Сьогодні ми приготуємо дуже особливий напій, навіть якщо - на жаль, - мало відомий в Італії: конопляне молоко. Це овочевий та сирий харчовий напій, який готується просто шляхом змішування насіння коноплі сативи з водою. абсолютно нешкідливі і не містять токсичних молекул! Деякі характеристики молока з насіння конопель, перш ніж ми помістимо себе в рецепт:
- Він не містить холестерину
- Він не містить лактози
- Також підходить для годування сирою їжею, вегетаріанцями, веганами та целіакією
- Багатий незамінними ліпідами типів омега -три і омега -шість: не дивно, що конопляне молоко може виявитися корисним у структуруванні дієт проти високого рівня холестерину, гіпертригліцеридемії та гіпертонії
- Значний запас вітаміну Е
- Багатий рослинними білками високої біологічної цінності
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
-
Інгредієнти
- 100 г насіння конопель
- 1 літр води
- Q.b. солі
- Необов’язково: 1 або 2 столові ложки кленового сиропу
Необхідні матеріали
- Змішувач
- Марля
- Миски
- Друшляк
Підготовка
- Зважте насіння конопель, залийте їх 200 мл холодної води і залиште замочувати на пару годин.
Ви знали, що
У цьому рецепті ми використовували цілі насіння конопель (без лушпиння): ми рекомендуємо замочити їх на пару годин просто для полегшення подальшого змішування.
Для лущеного насіння конопель час замочування можна скоротити до 15 хвилин.- Змішайте розм’якшене насіння конопель разом із розмоченою водою у скляному блендері, додайте щіпку солі за смаком і, за бажанням, пару столових ложок сиропу з агави. Почніть перемішування і повільно додайте воду, що залишилася.
Будь ласка, запиши
Запропоновані дози дозволяють отримати конопляне молоко середньої густини. Щоб отримати більше рідини, буде достатньо збільшити дозу води. І навпаки, для отримання більшої густоти рекомендується збільшити кількість насіння конопель.- Приготуйте велике сито і простеліть його чистою тканиною. Поставте друшляк на миску і вилийте напій через тканину: конопляне молоко збиратиметься в мисці знизу, а окару (збіднене насіння, багате клітковиною) можна збирати в тканину. Щоб полегшити капати, ми рекомендуємо стиснути пучок руками.
- Окару можна використовувати для приготування хліба, фрикадельок або печива.Докладнішу інформацію дивіться у відеорецепті сирих фрикадельок з окарою з насіння конопель.
- Конопляне молоко можна спробувати натуральним або використати для приготування фруктових коктейлів або як сировину для приготування конопляного тофу.
- Конопляне молоко можна зберігати в холодильнику 3-4 дні.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Овочевий напій, безумовно, варто спробувати! Злегка терпкий аромат нагадує аромат кунжуту та фундука. Його можна зберігати протягом 3-4 днів у холодильнику: тривалість коротка, тому що молоко досить ніжне, також через наявність омега-три та шість жирних кислот. Ви можете споживати його, як будь -який інший вид рослинного молока, а з окарою (джерелом клітковини) можна приготувати фрикадельки, хліб або будь -який інший рецепт, який дає вам ваша фантазія.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
УВАГА! Через відсутність даних, що стосуються харчового складу певних інгредієнтів, неможливо з упевненістю встановити хімічні значення рецепту.
Конопляне молоко-це низькокалорійна веганська їжа, енергетична тенденція якої пов’язана з ліпідами та вуглеводами. Жирні кислоти, як правило, поліненасичені, волокна повинні бути низькими, а холестерин відсутній.
Конопляне молоко підходить для дієт проти метаболічних захворювань, для схуднення, а також при непереносимості лактози та глютену.
Неможливо встановити рекомендовану середню порцію.
