Як прикрасити бутерброд? Соуси, безумовно, дадуть перевагу нашим улюбленим бутербродам. Давайте залишимось на веганській темі: я пропоную непереборний грибний соус, ідеальний не тільки для бутербродів, а й для тостів, канапе, крекерів та листкового тіста!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 318 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 200 г печериць або грибів чоодіні або піопіні
- Q.b. солі
- Q.b. перцю
- 50 мл сухого білого вина
- 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- 120 мл кукурудзяної олії
- 60 мл соєвого молока
- 1 чайна ложка гірчиці
Необхідні матеріали
- Каструля для приготування їжі
- Обробна дошка
- Ніж
- Занурювальний змішувач
- Вага важить їжу
- Беккер
Підготовка
- Свіжі гриби очистіть і наріжте невеликими шматочками з довгим ножем.
- Налийте краплю олії в сковороду, потім зберіть гриби і обсмажте їх, додавши сіль, часник (свіжий або подрібнений) і перець. Коли вони підрум'яняться, деглазуйте білим вином: накрийте кришкою і закінчіть готувати ще 5-6 хвилин.
Ви знали, що
У цьому рецепті ми пропонуємо використовувати суміш шампіньйону та грибів сбриз: ці гриби вимагають короткого приготування. Соус також можна приготувати з грибами чоодіні або піопіні, але в цьому випадку приготування доведеться тривати довше.- Після приготування вимкніть вогонь і дайте повністю охолонути.
- Тим часом приготуйте веганський майонез. У склянку налийте соєве молоко і приправте сіллю та перцем. З’єднайте чайну ложку гірчичної пасти за смаком.
- Введіть занурювальний блендер і перемішуйте з перервами до отримання консистенції майонезу.
- Змішайте веганський майонез з холодними грибами. Залиште охолоджуватися в холодильнику на пару годин і подавайте до столу.
Альтернативна ідея
Бажаючі можуть освітлити грибний соус, змішавши соєвий йогурт, залишений стікати на кухонному рушнику на ніч.Коментар Аліси - PersonalCooker
Овочевий варіант грибного соусу фантастичний: його можна зберігати в холодильнику пару днів. Якщо хочете, ви можете додати до грибів інші овочі (ідеально з морквою, картоплею та цвітною капустою), таким чином персоналізуючи ваш соус відповідно до ваших смаків. Окрім використання його для наповнення бутербродів та канапе, спробуйте також одягати макарони або супроводжувати улюблені основні страви.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Грибний соус без яєць-це дуже калорійна їжа, яка використовується як інгредієнт для закусок (канапе).
Калорії надходять переважно з ліпідів, потім з білків і, нарешті, з вуглеводів.
Жирні кислоти, як правило, ненасичені, білки мають середню біологічну цінність і прості вуглеводи.
Холестерин відсутній, а клітковини мало.
Цей грибний соус для хліба та канапе - це рецепт, який не піддається дієті проти зайвої ваги; він не має протипоказань для обмінних захворювань.
Не містить глютен і лактозу, він піддається дієті проти пов'язаної з ними непереносимості продуктів.
Це прийнято вегетаріанською та веганською філософією.
Середня порція змінюється залежно від інгредієнта, з яким вона пов'язана.
