Здорове та збалансоване харчування, але зі смаком та легкістю - це те, що завжди спонукає мене шукати нові цікаві рецепти. Що якби ми спробували їсти вегетаріанське (я маю на увазі повністю вегетаріанське), виключивши всі інгредієнти тваринного походження та тваринного походження? Так, ви зрозуміли: ні молока, ні масла, ні яєць, ні сиру. Змушуючи себе уникати будь -якої форми несправедливості та жорстокості щодо тваринного світу, веганська кухня базується на використанні рослинних інгредієнтів, які в певному поєднанні дають життя об’єктивно чудовим стравам. Давайте разом дізнаємось, як приготувати веганські обгортання, фаршировані домашнім тофу, зі смаком рукету.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 168 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Для обгортань
- 120 г борошна з насінням або борошно грубого помелу
- 6 столових ложок (60 мл) води
- 1 столова ложка (10 мл) оливкової олії екстра незайманої
- (за бажанням) 1 щіпка солі
Служити
- 300 г радиккіо
- 1 столова ложка (10 мл) оливкової олії екстра незайманої
- 1 щіпка солі
- q.s. перцю
Для заповнення обгортань
- 30 г ракети
- 20 г насіння кунжуту
- 170 г тофу
Необхідні матеріали
- Миски
- Ковш дерев’яний
- Кондитерська дошка
- Дошка для нарізки їжі
- Ніж для овочів
- Каструля для приготування обгортань
- Прозора плівка або рушник
Підготовка
- Приготуйте тісто для обгортань, наливши в миску борошно, сіль (за бажанням), олію і воду. Ретельно і довго перемішуйте інгредієнти, можливо, додавши достатньо борошна, щоб тісто стало оксамитовим.
Увага!
Тісто для обгортань повинно мати ще більш м’яку консистенцію, ніж у хліба: таким чином розкочувати качалкою буде легше.- Дайте тісту відпочити близько двадцяти хвилин, накривши його тканиною або харчовою плівкою.
- Тим часом змішайте насіння кунжуту з оксамитовим тофу, щоб утворився крем. Потім додайте рубану рукоділля. Попередньо вимитий червоний радиккіо наріжте соломкою і дайте йому висохнути на сковороді з краплею оливкової олії екстра -незайманої, трохи води, солі та перцю.
- Після часу відпочинку розділіть тісто на 4 частини і качалкою розкачайте кожну отриману кульку, щоб утворилася дуже тонка піадіна діаметром приблизно 15-20 см.
- Поставте антипригарну або кам'яну каструлю на вогонь і, коли вона дуже гаряча, приготуйте обгортання (бажано обсмажувати обгортки протягом 1 хвилини з кожної сторони).
- Наповніть кожну піадіну вершками тофу, кунжуту та рукету. Розкачайте кожен окремий корж на собі, потім наріжте колоди довжиною 5-6 см. Прикрасьте тарілку злегка зів’ялими смужками радиккіо і розкладіть колоди піадіни.
- Подавати негайно
Коментар Аліси - PersonalCooker
Вам подобаються веганські обгортання з тофу? Звичайно, я запропонував лише варіант, але ви можете пограти з інгредієнтами, які вам найбільше подобаються, щоб налаштувати свої творіння.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Обгортання з ароматизованим тофу - це «єдине блюдо», ідеальне для їди на свіжому повітрі і розроблене для задоволення потреб веганських верств населення. З точки зору харчування та енергії, веганські обгортання значно відрізняються від традиційних, фаршированих в’яленим м’ясом та сирами для меншим споживанням енергії та кращим ліпідним профілем (характеризується наявністю рослинних поліненасичених жирних кислот). Можна побачити, що шляхом контекстуалізації веганських обгортань із ароматизованим тофу у правильному раціоні вони можуть сприяти помірному виведенню холестерину та рівень тригліцеридів у крові.
