Прямо з саду мого дому я сьогодні пропоную чудові кабачки, які ми використаємо для приготування справді смачної та вишуканої страви. Я подумав нафарширувати їх кіноа, зерновою культурою, яка також підходить для дієти тих, хто не переносить глютен! Єдина, легка і цілісна страва, яка змушує всіх погодитися!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 174 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 600 г кабачків
- 1 пакетик шафрану
- 3 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- Q.b. перцю
- Q.b. солі
- 30 г каперсів
- 100 г перцю
- 30 г тертого сиру пармезан
- 100 г страккіно
- 100 г кіноа
- 50 г волоських горіхів
Необхідні матеріали
- Каструля для приготування їжі
- Чаша
- Запіканка з кришкою
- Обробна дошка
- Скавіно
- Ніж
Підготовка
- У каструлю налийте 200 мл води, доведіть до кипіння і злегка посоліть. Зберіть лободу, накрийте кришкою і обережно готуйте 15 хвилин, поки лобода не вбере всю воду.
- Тим часом присвятіть себе приготуванню кабачків. Помийте овочі, видаліть плодоніжки, розріжте їх навпіл і викопайте м’якоть. М’якоть нарізати кубиками.
- Перець вимити, нарізати шматочками і обсмажити на сковороді з крапелькою олії разом з м’якоттю кабачків. Приправити сіллю та перцем за смаком. Обсмажити овочі протягом 5 хвилин, часто помішуючи.
- Розчиніть пакетик шафрану в невеликій кількості гарячої води, а потім додайте його до овочів.
- Додайте подрібнені каперси та волоські горіхи, вимкніть вогонь і з’єднайте соус у мисці.
- Коли лобода вбере всю воду, вийміть її з каструлі і додайте до овочевого соусу.
- Покладіть кабачки в каструлю, приправте сіллю і перцем, а потім скропіть крапелькою олії.
- Змішайте начинку з сиром страчіно і пармезаном.
- Наповніть кабачкові човни начинками з кіноа та овочів.
- Обсмажте кабачки на сильному вогні кілька хвилин, накрийте кришкою, зменшіть вогонь і варіть близько 20 хвилин.
Альтернатива духовці
Як альтернативу приготуванню страв на каструлі, можна приготувати кабачки в духовці при 180 ° С протягом 20 хвилин: перед тим, як виймати овочі з духовки, бажано знову їх приготувати на грилі.- Вийняти кабачки з каструлі і подавати до столу.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Вам сподобалася ідея? Ви можете чітко фарширувати інші овочі (наприклад, перець, баклажани), використовуючи ту ж саму начинку! Якщо вам не подобається кіноа, ви можете замінити її іншими злаками, такими як рис або пшоно; якщо ви не целіакія , ви також можете використовувати злаки, такі як спельта, ячмінь, овес, камут або все, що вам більше до вподоби.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Фаршировані кабачки з кіноа - це перша страва з не надто високим споживанням енергії. Калорії забезпечуються переважно вуглеводами, потім ліпідами і, нарешті, білками. Вуглеводи - це переважно складні ненасичені жирні кислоти та середні білки. Біологічна цінність Волокна здаються дуже рясними а холестерин незначний.
Фаршировані кабачки з кіноа підходять для більшості дієт, дбаючи про коригування порції у пацієнтів з надмірною вагою, діабетиків або гіпертригліцеридеміків. Вони дозволені при целіакії та непереносимості лактози; вони підходять для вегетаріанців, але не для веганів.
Середня порція становить близько 200 г (350 ккал).
Значення збоку відносяться до 100 грамів приготованої їжі.
