ГРИБИ

Посвідчення особи за рецептом

43 Ккал калорій на порцію

Інгредієнти

750 г печериць або грибів чоодіні або піопіні
Велика кількість петрушки
q.s. солі
q.s. перцю
2 столові ложки (20 мл) оливкової олії екстра незайманої
1 зубчик часнику

Необхідні матеріали

Обробна дошка
Бажано керамічний ніж
Запіканка з кришкою
Дерев'яна ложка або совок
Часникова зубочистка (за бажанням)

Підготовка

Очистіть гриби (у цьому випадку ми вибрали білі гриби, лисички та печериці), обережно видаляючи всі сліди ґрунту та домішки. Наріжте гриби, поки не отримаєте досить звичайні скибочки для рівномірного приготування.
Нагрійте 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої та ароматизуйте зубчиком неочищеного часнику: бажано нарізати часник зубочисткою, щоб полегшити подальше видалення.
Тепер приступайте до приготування грибів: обсмажте гриби лисички в олії на дуже сильному вогні і без кришки, намагаючись часто помішувати, щоб не підгоріти. Продовжуйте готувати ще 10 хвилин.

Правильна порада
Лисички та гриби піопіні вимагають приблизно 10-15 хвилин приготування більше, ніж інші гриби: з цієї причини рекомендується спочатку підсмажити цей вид грибів приблизно протягом десяти хвилин, а інші додати пізніше.

Через необхідний час додайте інші гриби і варіть на помірному вогні ще 10 хвилин.
У цей момент приправте сіллю і перцем. Подрібнити петрушку і додати до грибів. Перемішайте і дайте кулінарній рідини висохнути, якщо це необхідно (тільки в разі необхідності).
Видаліть зубчик часнику і подавайте до столу.

Коментар Аліси - PersonalCooker

Гриби "скупі" на калорії: тільки подумайте, що білі та печериці забезпечують відповідно лише 22 і 20 Ккал / 100 г: ще одна причина скористатися ними та приготувати смачні страви з грибами! Спробуйте смачне різотто з грибами та фундуком та пиріг з кіноа та грибами: 2 рецепта, які не можна обійтися!

Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

Значення збоку відносяться до середніх показників: білі гриби, лисички, печериці та опеньки. Обсмажені гриби - гарнір, багатий клітковиною та з низьким вмістом вуглеводів. Проте частка білків та ліпідів надзвичайно скромна. Середня порція обсмажених грибів становить приблизно 150-300 г (65-130 ккал).