Ананас у сиропі-це довговічна їжа, яка належить до всіх консервованих фруктів та частини консервованих фруктів.
Свіжий ананас - плід дерева, що належить до роду та ботанічних видів Ананас комоз - належить до основної групи продуктів харчування VI -VII - фруктів та овочів, багатих на вітаміни А та С. Примітка: ананас містить обидва вітаміни, навіть якщо, щодо багатьох інших багатих фруктів, концентрації не особливо високі. енергійні макроелементи, перш за все, принесіть фруктозу, яка визначає помірне споживання енергії; води у великій кількості, і в цій категорії не бракує певних специфічних мінералів, включаючи, перш за все, калій. З іншого боку, колись перетворюється на «консерви» - промивання, очищення, нарізання, витримка, варіння та заливка у солодку консервуючу рідину - концентрація вітамінів має тенденцію до значного зменшення. Крім того, порівняно зі свіжим, ананас у сиропі набагато багатший розчинними / простими цукрами та калоріями. Це забезпечує йому високий рівень індексу глікемічного інсуліну; тому він не дуже підходить для клінічного харчування, особливо при надмірній вазі, цукровому діабеті 2 типу та гіпертригліцеридемії. Нагадуємо, що надлишок цукру може сприяти утворенню карієсу зубів. збагачений антиоксидантними добавками - переважно на основі вітаміну С або аскорбінової кислоти , такі як багато видів аскорбату.
Рецепт приготування ананасу в сиропі досить простий. Для збільшення терміну зберігання необхідні кроки - це приготування їжі та заливка в горщик зі стерилізацією; при дотриманні адекватної термічної обробки найважливіший - але й найделікатніший - крок для отримання ананасу в сиропі. консистенція - навіть у довгостроковій перспективі - безумовно, є рецептом сиропу.
На кухні ананас у сиропі в основному використовують як десерт, іноді супроводжуючи його збитими вершками та / або лікерами та / або шоколадними пластівцями та / або печивом - навіть розкришеним. Бажано їсти його подалі від основних страв, щоб уникайте занадто високого глікемічного навантаження, це може бути закуска або інгредієнт на сніданок. Кілька рецептів містять ананас у сиропі, навіть якщо, загалом, усі вони поділяють надмірне споживання калорій та простих цукрів порівняно з вимогами звичайної дієти; деякі приклади - тістечка, особливо холодні, такі як сирники, або різні десерти з ложок, такі як парфе.
