Якого "біса" ми їмо сьогодні? Це не образа, не хвилюйтесь: сьогодні капуста стане основним інгредієнтом рецепта, який я пропоную вам. Ми дізнаємося, що нам потрібно, щоб зробити гарний і хороший "салат з капусти", "типово американський" салат на основі капусти ».
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 52 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 400 г капусти
- 20 г султани
- 20 г хрону
- 1 столова ложка неочищеного лимонного соку
- 60 мл соєвого молока
- 100 г соєвого йогурту
- 150 г яблук
- 1 щіпка перцю
- 1 щіпка солі
- 20 г волоських горіхів
Необхідні матеріали
- Мандолін
- Миски різних розмірів
- Терка
- Дерев'яні ложки
- Блешня для салату
Підготовка
- Зберіть султани в миску, а потім залийте теплою водою, щоб вони пом’якшили.
- Приготуйте пахту: у мисці змішайте соєвий йогурт, додайте соєве молоко і підкисліть столовою ложкою лимонного соку. Залиште суміш відпочити на 15 хвилин: наприкінці пахта придбає густу консистенцію.
- Дрібно наріжте капусту з мандоліною.
Ви знали, що
У цьому варіанті ми пропонуємо нарізати капусту на дуже тонкі скибочки; проте інші варіанти пропонують нарізати капусту ножем, на товстіші смужки або на невеликі шматочки! Форма, яку ви хочете отримати, залежить від вашого особистого смаку.- Промийте капусту великою кількістю холодної води, потім відкрутіть, щоб видалити зайву воду.
- Приготуйте салат з капусти: з’єднайте капусту у великій мисці, додайте сіль, перець, пахту, родзинки, вичавлені з розмочувальної води і збагатіть скибочками яблука та жменькою волоських горіхів, крупно поріжте. За смаком збагатіть салат дрібно натертим хроном.
Ви знали, що
Існує багато версій салату з капусти: дві основні включають додавання майонезу (або пахти) або оцту (з можливим додаванням гірчиці), але деякі пропонують використовувати вершки або сметану та додавати до капусти інші овочі, такі як морква , хрін, цибуля, редис і перець. Проте в інших регіонах салат з капусти роблять, додаючи до капусти яблука або родзинки.
Варіант під назвою "червоний повільний" готується з кетчупом.- Для найкращого поєднання смаків ми рекомендуємо залишити салат з капусти в холодильнику хоча б на годину.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Цей салат ідеально підходить не тільки як гарнір, але і як основне блюдо (у великих дозах). Ви можете чітко налаштувати його відповідно до свого особистого смаку: спробуйте, наприклад, з насінням чорного кмину!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Капустяний салат - це їжа, що належить до групи гарнірів.
Він має низьке споживання енергії, переважно забезпечується вуглеводами, потім ліпідами і, нарешті, білками.
Вуглеводи - це переважно прості, поліненасичені жирні кислоти та пептиди з низькою біологічною цінністю.
Клітковина міститься у великій кількості, тоді як холестерину немає.
Капустяний салат показаний у більшості дієт, у тому числі при надмірній вазі та патологіях обміну речовин (гіперхолестеринемія, гіпертригліцеридемія, цукровий діабет 2 типу, гіперглікемія).
Він не містить глютену і підходить для лікування целіакії.
Він не містить лактози і підходить для харчування при цьому типі харчової непереносимості.
Велика кількість клітковини може посилити випорожнення кишечника.
Це стосується філософії вегетаріанської, веганської та сироїдіння з лакто-ово.
Середня порція становить близько 150 г (80 ккал).
