Свіжа, практична і смачна холодна паста - це літня страва, яку, принаймні в моєму домі, завжди їдять із задоволенням у теплі місяці. Особисто мені подобається додавати в макарони бобові, насіння, фрукти та овочі, але очевидно, що їх поєднання незліченні, наскільки смаки кожної людини: я пропоную свою літню версію холодної пасти, тоді ви вирішуєте, які інгредієнти вибирати!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 176 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 280 г цільнозернових макаронів
- Q.b. перцю
- Q.b. солі
- 100 г генуезького песто
- 50 г кукурудзи
- 150 г помідорів черрі
- 30 г мигдалю
- 30 г насіння соняшнику
- Готова їжа, варена: 100 г нуту
- 100 г моцарели
- 50 г селери
- Кілька листочків петрушки
- 150 г м’якоті дині
- 1 чайна ложка орегано
Необхідні матеріали
- Запіканка
- Чаша
- Обробна дошка
- Ніж
- Друшляк
- Скавіно
Підготовка
- Зваріть цільнозернові макарони у великій кількості підсоленої води, дотримуючись рекомендованого в упаковці часу приготування.
- Тим часом приготуйте заправку. На сковороді підсмажте нарізаний мигдаль і насіння соняшнику, щоб підсилити аромат, намагаючись часто помішувати і підтримувати середньо-солодке полум'я.
- Помідори черрі помити і нарізати кубиками. Селера промийте, видаліть тверді нитки і наріжте соломкою.
- Очистіть диню, промийте її в холодній воді, щоб видалити сліди ґрунту і видаліть насіння за допомогою ложки. За допомогою екскаватора дістаньте багато маленьких кульок з дині і відкладіть. Крім того, ви можете порізати диню кубиками за допомогою ножа, позбавивши її цедри.
- Коли макарони будуть готові, злийте їх з води для приготування їжі і швидко пропустіть під струмінь холодної води: таким чином приготування припиняється, і макарони залишаться аль денте. Залишити остигати.
- З’єднайте в мисці цільнозернові макарони з ароматом домашнього генуезького песто і додайте перець, селера, помідори черрі, нарізану петрушку, орегано, кукурудзу, варений нут, нарізану кубиками моцарелу та підсмажений фарш з мигдалю та насіння соняшнику. необхідно, приправити сіллю.
Ви знали, що
У цьому рецепті ми використовували сушений нут, залишений замочуватись на ніч, а потім варити протягом години в несолоній воді. Щоб прискорити час, можна віддати перевагу готовому нуту.
Ми не пропонуємо використовувати олію: песто, що використовується, насправді містить потрібну кількість для змішування всіх інгредієнтів до досконалості.- Зберігайте макарони в холодильнику і подавайте дуже холодними.
Коментар Аліси - PersonalCooker
З точки зору поживності, холодні макарони, які я запропонував вам, є повноцінним блюдом через наявність зернових та бобових культур (дефіцит амінокислот яких заповнюється взаємно), а також для олійних насіння (на жаль, часто не споживаються у наш раціон)! Благополучна страва, багата клітковиною, мінеральними солями та вітамінами, для "літа доброго самопочуття".Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Ця холодна паста - це перша страва із середньою калорійністю; енергія надходить переважно з вуглеводів, потім - ліпідів і, нарешті, білків. Вуглеводи, як правило, складні (крохмаль), ненасичені жирні кислоти та пептиди середньої біологічної цінності; холестерин дуже низький, а клітковина висока.
Ця холодна паста підходить для більшості дієт (включаючи вегетаріанську), якщо порції підходять для будь -яких станів, таких як надмірна вага, гіперглікемія та гіпертригліцеридемія; він не піддається харчуванню при непереносимості лактози та глютену. Середня порція цієї холодної пасти становить близько 200 г на варене (350 ккал).
Харчова цінність збоку відноситься до 100 грамів приготованої їжі.
