Картопля Карточчо з йогуртовим соусом

Сьогодні ми будемо насолоджуватися одним з найздоровіших кулінарних виробів, здатних покращити смак страви та зберегти якомога більше поживних речовин. Ми будемо «мнути» картоплю, яку потім запікатимемо в духовці, а потім ароматизуватимемо ніжним йогуртовим соусом. Тож давайте дізнаємось, як приготувати печену картоплю!

Відео рецепта

Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.

Посвідчення особи за рецептом

• 78 Ккал калорій на порцію

• Інгредієнти

  • 750 г картоплі
  • 200 г нежирного йогурту
  • 1 чайна ложка гірчиці
  • Кілька стеблинок цибулі
  • 1 гілочка петрушки
  • Кілька листя базиліка
  • 1 столова ложка оливкової олії екстра незайманої
  • q.s. солі
  • q.s. перцю

  Необхідні матеріали

  • Алюмінієвий папір
  • Тарілка для випічки
  • Миски
  • Ложки
  • Ніж
  • Обробна дошка

  Підготовка

  1. Розігрійте духовку до 200 ° C.
  2. Ретельно промийте картоплю в холодній воді, зрештою потріть її щіткою, щоб видалити всі сліди ґрунту.
  3. Висушіть картоплю і загорніть її (не очищаючи від шкірки) на прямокутники з алюмінієвої фольги, уникаючи надмірного затягування.
  4. Розкладіть картоплю на деко і випікайте при 200 ° С 50-60 хвилин, залежно від розміру картоплі.

  Ви знали, що
  Для однорідного приготування рекомендується вибирати картоплю подібного розміру.
  Щоб зрозуміти, коли картопля вариться, можна в центрі картоплі встромити дерев’яну паличку: якщо серце м’яке, картопля звариться.

  5. Тим часом приготуйте супровідний соус. У мисці змішайте натуральний нежирний йогурт з гірчицею. Аромат з подрібненим цибулею, петрушкою і базиліком. Відрегулюйте сіль і перець, а потім емульгуйте все зі столовою ложкою оливкової олії екстра незайманої.

  Баварська печена картопля
  Оригінальний рецепт (баварська запечена картопля) передбачає фарширування картоплі соусом, приготованим зі сметани. Як альтернативу вершкам, ми запропонували тут йогуртовий соус, але вони також смачні, наповнені намазаним сиром із зеленню.

  6. Вийняти картоплю з духовки і дати трохи охолонути.
  7. Картоплю розгортаємо і розрізаємо уздовж. Приправте картоплю сіллю та перцем, а потім подавайте відразу з готовим йогуртовим соусом.

  Коментар Аліси - PersonalCooker

  Наскільки хороша картопля у фользі: подавайте її гарячою, але стежте за язиком (він може застрягнути!). "Баварська" версія цього рецепту передбачає ароматизацію картоплі сметаною, але я запропонував свій варіант, набагато легший, але однаково смачний!

  Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

  Картопля Карточчо з йогуртовим соусом є досить енергійним гарніром, калорійність якого забезпечується, перш за все, складними вуглеводами. З іншого боку, білки, тригліцериди та холестерин майже не мають значення, тоді як волокна містяться в середній кількості.
  Цей рецепт підходить для будь -якої дієти, якщо порції скорочуються у разі надмірної ваги, гіпертригліцеридемії та цукрового діабету 2 типу.
  Середня порція картоплі Карточчо з йогуртовим соусом становить приблизно 150-200 г (115-155 ккал); бажаючи збільшити його, безперечно, необхідно скоротити інші джерела вуглеводів.