Гарфіш
Гарфін, точніше Белоне белоне, - це стадна риба, що досягає 80 сантиметрів у довжину, що належить до сімейства "білоніди"; його тіло веретеноподібне з круглим перетином, а голова характеризується довгим дзьобом, подібним до пташиного. Спина блакитна, боки вицвітають до сріблястого, а живіт невиразно жовтувато -білий; кістка зазвичай блакитного кольору.
Гарфіш - це тварина, яка належить до групи «блакитних риб», і тому може похвалитися відмінним вмістом незамінних жирних кислот, таких як омега -3.
Гарфіш - пелагічна риба, але у весняний, літній та осінній періоди він дуже наближається до прибережних районів; завдяки своїй високій доступності, гарфій є дійсною альтернативою замороженої та вирощеної риби, перевершуючи їх як з якісної, так і з якісна точка зору. комерційна.
Харчова цінність
- Харчова цінність атлантичного гарфіса
- Харчова цінність Атлантичного гарфіса, запечена, панірована та смажена
Рецепти
Гарфіса можна готувати будь -якими способами приготування, але найпоширенішими є смаження, приготування на грилі, сковорідка та сира їжа. Щодо останнього, доцільно ретельно оцінити гігієнічні умови продукту, оскільки він є одним із видів риб, потенційно ризик зараження паразитами від Анісакіс; В кінцевому підсумку, можна споживати сирого акуня лише після охолодження (-18 ° C) протягом 4-5 днів. Фанатикам сирої риби, які безвідповідально відмовляються використовувати зменшення тепла, я пропоную вам ловити рибу самостійно або отримувати запаси ТІЛЬКИ від компаній або приватних організацій, які гарантують негайне випотрошення виловленого гарфіга.
- Гарфіс Алла Сикула
- Lasagnetta All "гарфіш
- Гарфіш із сухарями
- томатний гарфіс
- Гарфіш у Гратиколі
- Спагетті Alle Aguglie
