Дієта при пневмонії

Пневмонія

Пневмонія - це запальне захворювання легенів, яке вражає легеневі альвеоли (анатомічні структури, що відповідають за газообмін).
Зазвичай пневмонія викликана вірусними або бактеріальними інфекціями (переважно Streptococcus pneumoniae); рідше це відбувається через інших мікроорганізмів, деяких ліків або інших станів.

Ознаки та симптоми пневмонії включають: кашель, біль у грудях, лихоманку та утруднене дихання.
Лікування пневмонії вибирається на основі збудника, визнаного з діагнозом.У разі бактеріальної інфекції елітна терапія має антибіотичний тип.

Смертність від пневмонії майже зводиться нанівець із винаходом специфічної вакцини; однак, коли вона виникає як вторинне ускладнення або супутня хвороба, це все ще хвороба, здатна спричинити смерть у літніх людей.

Харчові причини пневмонії

Існує харчова пневмонія, або “аспіраційна пневмонія”.
Всупереч тому, що відбувається з більшістю інфекційних захворювань, які включають дієту як фактор ризику, при аспіраційній пневмонії їжа НЕ містить більшого патогенного навантаження, ніж зазвичай; навпаки, в деяких випадках аспіраційна пневмонія НЕ включає зараження легеневої тканини.
При цих особливих формах пневмонії, які також називають “аспірацією”, дієта відповідає за надходження харчового або шлункового матеріалу в бронхіальне дерево (їжа або вміст шлунка).
Залежно від складу всмоктуваного матеріалу вони можуть розвиватися:

Інфекційна пневмонія
Хімічна або їдка пневмонія
Хімічна або їдка пневмонія з інфекційним накладанням.

Дієта може викликати запалення легенів у таких випадках:

Кислотна регургітація у сні або в умовах заспокоєння (наприклад, анестезія, колапс від алкоголізму або вживання наркотиків тощо)
Ускладнення при ентеральному харчуванні або з назогастральним зондом
Важка дисфагія, викликана ахалазією (неврологічна гіпермоторична хвороба стравоходу)
Гастроезофагеальний рефлюкс та нічна регургітація (гіпомоторична хвороба стравоходу).

Терапія аспіраційної пневмонії насамперед присвячена уникненню потрапляння харчового або шлункового матеріалу в легеневе дерево.
Хоча регургітація у разі седації або неправильного розташування трубки є ускладненнями, залежними від оператора, аліментарну аспірацію, викликану дисфагією, можна уникнути, якщо:

Медикаментозна терапія (блокатори кальцієвих каналів) при ахалазії
Медикаментозна терапія при гастроезофагеальному рефлюксі
Дієта при гастроезофагеальному рефлюксі.

Дієта при пневмонії

У разі поширеної пневмонії часто спостерігається втрата ваги, спричинена інфекцією, потім гарячкою, зневодненням та відсутністю апетиту.
Перш за все, важливо, щоб дієта при пневмонії була приємною і легкозасвоюваною, щоб вона могла протидіяти відсутності апетиту у пацієнта.
За наявності лихоманки та пітливості, особливо якщо споживання їжі погіршується, дієта при пневмонії повинна забезпечувати велику кількість води (як у їжі, так і в напоях).
Що стосується дієти, призначеної для хворих на грип чи застуду, то навіть при пневмонії слід підкреслити надходження певних поживних речовин: серед них: вітамін С, вітамін D, цинк, ізофлавони, пробіотики та пребіотики.

Вітамін С (аскорбінова кислота): це вітамін, який найбільше бере участь у боротьбі з інфекціями. Це потужний антиоксидант, і в захисному механізмі він позитивно впливає, перш за все, проти вірусної інфекції.
Продукти, багаті аскорбіновою кислотою, мають рослинну природу, особливо овочі та фрукти: перець чилі, петрушка, цитрусові, ківі, яблука, салат, брокколі, гарбуз тощо.
NB. Вітамін С є термолабільним, тому під час приготування він руйнується.
Вітамін D (кальциферол): також бере участь у боротьбі з інфекційними захворюваннями (вірусними, бактеріальними та грибковими).
Його дефіцит корелює з більшою сприйнятливістю до інфекцій дихальних шляхів. Ця молекула виробляється переважно в шкірі, в присутності УФ -променів; серед продуктів харчування вітамін D найбільше присутній у рибних продуктах та яйцях.
Цинк: При деяких типах вірусних інфекцій добавки з цинком були корисними для зменшення загального часу хвороби та тяжкості симптомів. Цей мінерал природним чином присутній у продуктах тваринного походження, особливо: устрицях, печінці, молоці та м’ясі.
Ізофлавони: рослинні антиоксиданти, характерні для сої, овочів та фруктів. Вони борються з дією вільних радикалів і підтримують імунну систему проти деяких інфекцій (особливо вірусних).
Пробіотики та пребіотики: існує позитивна кореляція між трофікою кишкової бактеріальної флори та функціонуванням імунної системи. З цієї причини доцільно збільшити харчову частку пробіотиків (фізіологічна бактеріальна флора) та пребіотиків (живлення фізіологічної бактеріальної флори). З практичної точки зору, необхідно: зменшити кількість рафінованого цукру, зменшити кількість гідрогенізованих жирів, збільшити кількість клітковини та цільних продуктів харчування та вживати ферментовані продукти (багатий на лактобактерії, біфідобактерії та еубактерії).
Найбільш відомі ферментовані продукти: йогурт, кефір, пахта, кімчі, місо, корнішони, квашена капуста, дієтичні продукти та добавки / ліки.