Загальність
Олія криля - дієтична їжа, яка використовується виключно як харчова добавка.
Це жирний (тому ліпідний) продукт, дуже багатий незамінними омега -3 жирними кислотами (ω3); зокрема, він переважно містить ейкозапентаенову кислоту (ЕРА) та докозагексаєнову кислоту (DHA).Що таке криль?
Кріль (термін північноєвропейського походження) - це сукупність різних видів безхребетних тварин (переважно ракоподібних), включених до загону Euphausiacea.
В основному це зоопланктон, який, асоціюючись з фітопланктоном, іншими мікроорганізмами (одноклітинні водорості, найпростіші тощо), личинками та складними організмами, такими як медузи або багатоклітинні водорості, утворює планктон.
Планктон (отже, також криль) є джерелом їжі, необхідним для виживання численних морських видів, таких як: китоподібні, акули, кити, блакитна риба та водоплавні птахи.
Морський харчовий ланцюг починається з фітопланктону (який утримується за допомогою поживних речовин, розчинених у воді, газах і сонячному світлі), в свою чергу споживається зоопланктоном, який також включає криль.
Кріль являє собою другий крок у морському харчовому ланцюжку.