Вітамін А, вітамін С та вітамін Е відіграють роль трьох найпотужніших вітамінних антиоксидантів, які зустрічаються в природі.
і закладає основи для клітинного старіння, а іноді і для певних патологічних форм. A-C-E відомий своїми антирадикальними властивостями, настільки, що деякі наважуються використовувати термін «чудодійний», щоб змусити людей зрозуміти ефекти, які можна отримати від цих вітамінів.
З іншого боку, більшість вчених не вважають, що "добавки вітамінів для антиоксидантних цілей можуть ефективно протидіяти появі певних захворювань, доки дієта буде повноцінною та збалансованою, а особистість здоровою. Різні дослідження зосереджені на" взаємодії між вітамінами -антиоксидантами та серцево -судинними захворюваннями, але у цьому відношенні ще не було повністю доведено, що добавка вітаміну насправді запобігає цим розладам.
Незважаючи на це, значна частина американського населення регулярно вживає добавки вітамінів А, С і Е. За даними Американської асоціації серця, було б гарною практикою дотримуватися правильної дієти, багатої фруктами, овочами та цільними продуктами, щоб забезпечити для всього організму необхідна кількість вітамінів, зокрема антиоксидантів: якщо ми розглянемо, однак, хворих, то було б доцільніше порекомендувати «інтеграцію антиоксидантів, оскільки їх імунний захист на той момент слабкий». за цих обставин належить - a fortiori - виключно лікарю.
) і багато в цитрусових, полуниці, ківі, цвітній капусті, петрушці та перці.
Вітамін С, або аскорбінова кислота, має репутацію одного з найпотужніших антиоксидантів у природі: організм не має здатності синтезувати цей вітамін, тому його необхідно приймати з дієтою.
Вітамін С працює як окислювально -відновна система, оскільки він здатний відновлюватися від аскорбінової кислоти до дегідроаскорбінової кислоти і навпаки.
Крім того, він впливає на різні клітинні процеси, такі як обмін колагену та синтез нейромедіаторів, стимулює активність антитіл, інактивує деякі токсини і уповільнює гідроліз холестерину.
; це потужний антиоксидант, який належить до категорії жиророзчинних вітамінів, тому на відміну від вітаміну С він розчинний у жирах. З цієї причини він міститься, зокрема, в рослинних оліях, але молоко та яйця також реєструють, хоча і в менших дозах, наявність цього вітаміну.
Це, безумовно, найпотужніший антиоксидант, який також здатний "заряджати" вітамін С.
На додаток до виконання цієї важливої функції, вітамін Е здатний блокувати вироблення нітрозамінів, які потенційно відповідають за рак шлунка. Він також захищає клітинні мембрани від окислення.
Слід пам’ятати, що токотрієноли можна отримувати лише з рослинних джерел, таких як пальмова олія та бурий рис, вміст токотрієнолу яких має значне значення.
Дефіцит вітаміну Е може бути викликаний целіакією та хворобою Крона.
Що стосується антиоксидантної дії вітаміну Е, він може похвалитися здатністю блокувати ланцюг радикальних реакцій, які утворюють пероксидні радикали, отже, старіють.
Вітамін Е також широко використовується у світі косметики як потужний антиоксидант: він всюдисущий у кремах проти зморшок та темних кіл саме тому, що він запобігає поширенню окислювальних форм.Шкіра завжди є об’єктом різних форм забруднення (вихлопні гази, забруднення навколишнього середовища, дим, стрес), тому косметологи ставлять собі за мету захистити шкіру від окислювальних пошкоджень, яким вона постійно піддається, і здається, що вітамін І ви відіграєте величезну роль у запобіганні старінню.
як справжній антиоксидант, попередник вітаміну А, який у природі міститься переважно в зелених листових овочах, вишні, сливи, брюссельській капусті, капусті та моркві. Цей антиоксидант бере участь у захисті від забруднюючих речовин, протидіє нічній сліпоті, сприяє утворенню кісток та зубів, ефективний у відновленні тканин.
Дослідники, однак, не дають певності щодо того, як антиоксиданти можуть запобігти серйозним розладам, таким як різні форми раку, і чи насправді ці речовини відіграють вирішальну роль у їх профілактиці; Вчені виявили значне значення антиоксидантів як речовин, здатних запобігати окисленню, але бракує масштабних епідеміологічних досліджень, здатних підтвердити їх ефективну корисність у профілактиці серйозних захворювань, таких як пухлини або серцево-судинні захворювання, а тим більше підтвердження їх безпеки d "застосування у високих дозах протягом тривалого періоду часу.
