Наукова назва
Ваніль планіфлора, V. ароматні
Сім'я
Orchidaceae
Походження
Мексика, Центральна Америка, тропічні регіони
Використовувані деталі
Препарат, що складається з плодів (стручків), зібраних до дозрівання
Хімічні складові
- Глюкозиди (гукованілін, ванілолозид), які виділяються шляхом окислення ваніліну;
- Ефірна олія;
- Кислота ванільна;
- Оксибензальдегід;
- Саліцилова кислота;
- Хвойний спирт.
Ваніль у фітотерапії: властивості ванілі
Ваніль - це лікарський засіб, який завжди успішно використовувався в кондитерській промисловості, але також дуже часто в парфумерії (есенція, витягнута з фруктів).
На додаток до кондитерських виробів, ванілін використовується як ароматизатор для фармацевтичних продуктів.
