Інулін

Загальність

Інулін є типовим для основного олігосахариду Asteraceae (Композитний).
По суті, це розчинна клітковина, що складається з довгих ланцюгів фруктози.
Хоча, як і всі волокна, він не засвоюється людиною, інулін має дуже цікаві харчові характеристики.

Кореневища Топінамбуру, одне з найщедріших джерел інуліну

Завдяки своїй здатності сприяти травленню та регулювати роботу кишечника, він є типовим інгредієнтом багатьох харчових добавок.
Найцікавішим аспектом цього волокна є його здатність підвищувати відсоток Біфідобактерії в мікрофлорі кишечника, одночасно зменшуючи щільність шкідливих бактерій.
Інулін видобувають переважно з кореня цикорію, а також з білих трюфелів та бульб жоржин. Він належить до класу пребіотиків, харчових компонентів, що не засвоюються, які стимулюють розмноження численних корисних бактерій у товстій кишці.
Зокрема, інулін використовується як джерело живлення "хорошими" бактеріями, які розмножуються, нейтралізуючи патогенні в багатьох відношеннях.
Багато пробіотичні добавки посилені інуліном для поліпшення виживання молочнокислих ферментів та забезпечення специфічного субстрату для кишкової бактеріальної флори.
Так звані ФОС (фруктоолігосахариди), пребіотичні речовини зі схожими характеристиками та активністю, одержують у результаті "ферментативного гідролізу інуліну".

Показання

Для чого використовується інулін? Для чого він використовується?

В даний час інулін використовується в харчуванні як пребіотик.
Під пребіотиком ми маємо на увазі речовину, як правило, рослинного походження, здатну навіть не всмоктуючись у кишечнику, підтримувати життєздатність та функціональність мікробіоти (набір «хороших» мікроорганізмів, які населяють шлунково -кишкову систему).
В даний час інулін відносять:

Підвищення активності альво, завдяки масоутворюючому ефекту;
Пребіотична діяльність;
Поліпшення діяльності проти кишкового всмоктування таких мінералів, як кальцій і магній;
Обмін речовин, корисний для зменшення ризику гіперхолестеринемії, гіпертригліцеридемії та гіперглікемії;
Захисні заходи проти пухлинних патологій, таких як рак товстої кишки;
Захисні дії проти патогенних мікроорганізмів.

Властивості та ефективність

Яку користь інулін виявив під час досліджень?

Незважаючи на численну біологічну активність інуліну, більшість досліджень з цього приводу складаються з експериментальних доказів.
В останні роки, однак, з'явилися перші клінічні випробування, які дозволили краще охарактеризувати можливі біологічні та клінічні наслідки інуліну для здоров'я людини.
Більшість вищезгаданих дій, мабуть, пояснюються метаболічною дією інуліну, а не механічною дією.
Після потрапляння всередину інулін потрапляє в кишкове середовище в незміненому вигляді, де він ферментується кишковою флорою, зокрема біфідобактеріями, з подальшим утворенням коротколанцюгових жирних кислот, таких як оцтова кислота, пропіонат і бутират.
Ці три молекули виконуватимуть більшість біологічних властивостей інуліну, надаючи як "пряму дію, переважно захисну, проти ентероцитів, так і" системну дію енергетичної та метаболічної природи (інгібуючу дію проти "ГМГ-КоА-редуктази, фермент, що бере участь у синтезі холестерину).

Позитивні ефекти, пов'язані із застосуванням інуліну та інших пребіотиків Збільшення маси калу і кількість випорожнень Вибіркове зростання «хороших» бактерій, званих еубіотиками, відповідальних за сприятливий вплив інуліну Підвищене засвоєння кальцію, заліза та магнію Він не підвищує цукор в крові, а також підходить для дієти діабетиків Можливий позитивний вплив на зниження сироваткового холестерину та тригліцеридів Можливий захисний ефект від раку товстої кишки

Дозування та спосіб застосування

Як використовувати інулін

Щоденне споживання інуліну з дієтою становить від 3 до 10 грамів.
Оскільки цей олігосахарид міститься переважно в овочах, раціон вегетаріанців передбачає таку кількість, що робить непотрібним вдаватися до дієтичних добавок.
З іншого боку, люди, які дотримуються дієти, бідної фруктами та овочами, змушені одужувати від антибіотикотерапії або страждають на розлади шлунково -кишкового тракту, можуть отримати користь від її пребіотичних ефектів (у цьому випадку добре спочатку поговорити зі своїм лікарем, оскільки, залежно від в окремих випадках це може мати наслідки, протилежні очікуваним).
Рекомендовані дози споживання складають близько 5-10 грамів інуліну на день, які зараз доступні на ринку у вигляді порошку, таблеток або функціональних продуктів.

Побічні ефекти

Коли не можна використовувати інулін?

Застосування інуліну протипоказане при підвищеній чутливості до речовини.

Фармакологічні взаємодії

Які ліки або продукти можуть змінити дію інуліну?

Незважаючи на те, що відомих взаємодій з лікарськими засобами не заслуговує на увагу, слід пам’ятати, що інулін може покращити засвоєння таких мінералів, як кальцій та магній.
Ми також пам’ятаємо симбіотичний ефект щодо пробіотиків.

Заходи безпеки

Що потрібно знати, перш ніж приймати інулін?

Пацієнтам, які страждають на синдром роздратованого кишечника, набряк живота, альтернативний альвус та інші патології, пов'язані зі зміною чутливості до волокон, слід з особливою обережністю застосовувати інулін, щоб уникнути посилення симптомів.