Однак логічно, що "подібне твердження без будь -яких пояснень може ввести в оману, особливо для всіх тих, хто не має необхідних знань для розуміння теми".
З однієї крайності в іншу багато є тих, хто неправильно розуміє цю «нову мантру» і використовує її як привід для просування ще однієї альтернативної системи харчування.
У цій статті ми спробуємо зрозуміти, що означає спалювання жирів на вогні вуглеводів, але перш за все, як це поняття вплине на процес схуднення.
Однак ми передбачаємо, що "єдиний метод схуднення, визнаний" правильним ", - це збалансований, тобто він поважає всі властивості справи". вуглеводи, білки та жири) дають більш -менш однакові результати; важливо те, що баланс калорій, очевидно, має бути негативним.
Однак існують значні відмінності з точки зору застосовності та спортивних результатів, особливо у виконанні видів спорту на витривалість, у збереженні м’язової маси в силових, бодібілдингу тощо.
Але що насправді означає, що жири спалюють на вогні вуглеводів? Просто, біохімічно кажучи, клітинне окислення жирних кислот не може обійтися без глюкози.Однак ми не повинні оминути увагою деякі деталі, які ми не пропустимо пояснити якомога чіткіше нижче.
Для отримання додаткової інформації: Кетогенна дієта (АТФ), який ми могли б визначити як "єдиний справжній контейнер і розподільник" чистої енергії ".
Фактично, кожне відокремлення фосфату від аденозину (АТФ-> АДФ, шляхом гідролізу ферменту АТФ-ази) призводить до значного вивільнення енергії-реакції, що протікає для всіх клітинних процесів організму. Тому, незалежно від типу субстрату і шляхом метаболізму, хоча і дещо іншим чином (так би мовити, звичайно), кінцевою метою виробництва енергії завжди є поповнення «АТФ (АДФ-> АТФ)
Але як заряджається АТФ? Дорога довга, але, оскільки ми почали з кінця, ми відтворимо все назад.
ти залежиш). З іншого боку, щоб це сталося, спочатку необхідно завершити ланцюг транспортування електронів або дихальний ланцюг.NADH і FADH2, ферменти, збагачені Н + під час циклу Кребса (що ми побачимо нижче), електрони розряджаються завдяки так званим цитохромам. Після окислення NADH та FADH2 до NAD + та FAD вони проводять та вивільняють електрони до специфічних ферментів, здатних перекачувати залишкові іони H + через мембрану та генерувати протонний градієнт. Повторне потрапляння цих іонів регулюється ферментом АТФ -синтаза, яка використовує свій електрохімічний потенціал для підзарядки АДФ.
і оксалоацетатний цикл, є суттєвою стадією виробництва енергії в присутності кисню.Окрім синтезу елементів, необхідних для окисного фосфорилювання (НАД + та ФАД -> НАДН та ФАДГ2), він також бере участь у інших фундаментальних для клітини процесах.
Примітка: це називається "циклом", оскільки він насправді не має початку і кінця, але має тривати безперервно.
Основним субстратом циклу Кребса є ацетил-КоА (ацильна група + коензим А), який, у свою чергу, походить від анаеробного гліколізу (катаболізм глюкози) та бета-окислення жирних кислот. Ми рекомендуємо звернути на це пильну увагу. тому що це важливо для розуміння предмета, що розглядається.
Входження ацетил-КоА в цикл Кребса відбувається шляхом його конденсації з оксалоацетатом, що генерує цитрат.
УВАГА! Оксалоацетат-це молекула, яка може бути отримана виключно з глюкози; її нестача загрожує конденсацією ацетил-КоА до цитрату, отже, вступом у цикл Кребса та визначає накопичення ацетил-КоА. Об’єднання двох ацетил-КоА призводить до утворення кетонового тіла.
Наприкінці самого циклу два атоми вуглецю, що виділяються ацетил-КоА, окислюються у дві молекули СО2, знову регенеруючи оксалоацетат, здатний конденсуватися з ацетил-КоА.
В енергетичному плані відбувається генерація молекули гуанозинтрифосфату (ГТФ) - використовується для негайного перезавантаження АДФ в АТФ) - трьох молекул НАДН і однієї з FADH2 (спочатку НАД + та ФАД). Як ми бачили вище, вони діють як транспорт електронів до їх окислення і передачі їх цитохромам, що дозволить функціонувати синтазу АТФ.
Потім ми переходимо до виробництва ацетил-КоА.
, проміжний продукт анаеробного гліколізу. У мітохондріях завдяки мультиферментному комплексу піруватдегідрогенази він перетворюється в ацетил-КоА.Синтез ацетил-КоА також може відбуватися з жирних кислот. Вони, активовані в клітинній цитоплазмі (зв'язуючись з молекулою коензиму А, утворюючи комплекс ацил-КоА), потім потрапляють в матрикс мітохондрій завдяки "дії L-карнітину. Таким чином, починається бета-окислення, яке матиме остаточне результат l "ацетил-КоА.
Білкові амінокислоти (АА) також можуть бути використані для виробництва ацетил-КоА; ацетил КоА отримують безпосередньо шляхом дезамінування кетогенних АА, а проміжні продукти циклу Кребса - з глюкогенних АА.
в печінці і м'язах. Його нестача компенсується, принаймні частково - це залежить від тяжкості дефіциту харчування та рівня фізичної активності - неоглюкогенезом, печінковим процесом, який використовує гліцерин, молочну кислоту та глюкогенні амінокислоти для отримання глюкози. З цієї причини незважаючи на низьке споживання загальних вуглеводів, багато дієт з високим вмістом білка не дозволяють встановити стан кетозу (можна досягти лише недостатнього рівня оксалоацетату). Однак залишки азоту дуже високі, і це накладає збільшення навантаження на печінку та нирки; у здорового пацієнта це навряд чи викликає належні патології, проте не рекомендується дотримуватись цих дієт занадто довго.Відсутність оксалоацетату визначає накопичення ацетил-КоА, яке клітини виправляють синтезом кетонових тіл. На щастя, кетонові тіла також можна використовувати в енергетичних цілях, і будь -який надлишок у здоровому організмі компенсується виділенням із сечею, потом та легеневою вентиляцією. Це не означає, що організм функціонує на повну силу, особливо за наявності значної рухової активності.
Більш того, навіть якщо вони, безперечно, визначають часткове придушення апетиту - див. Статтю про кетогенну дієту - ця користь зводиться нанівець побічним ефектом зменшення споживання клітинами жирних кислот у клітинах.
З іншого боку, у хворих пацієнтів, таких як діабетики 1 типу, ниркова або печінкова недостатність тощо, ймовірний початок важкого патологічного кето-ацидозу.
Щоб дізнатися більше: Екзогенні кетони для схуднення: чи працюють вони?
