На щастя, ці токсини не є частиною наших морів, але вони викликають інтоксикації в інших країнах, які широко використовують сиру рибу, водорості та молюсків. Морські токсини виробляються одноклітинними водоростями (динофлагеллятами), які є основним джерелом їжі для риб, молюсків і ракоподібних. Вплив цих морських токсинів відбувається через харчовий ланцюг або через прямий контакт.
Морські токсини можна класифікувати по -різному; той, який ми збираємось аналізувати, розробляється на основі викликаної патології.
Існує чотири патології, до яких можуть призвести морські токсини:
- ПАРАЛІТИЧНІ: вони викликають поколювання в язиці та губах. Їх механізм дії полягає в перекритті напружених каналів натрію (канали залишаються відкритими).
- ДІАРОЙНИЙ: діарейна інтоксикація не є смертельною; механізм дії полягає в інгібуванні білкових фосфатаз і в стимулюючому ефекті сулафосфорилювання білків, які контролюють секрецію натрію в кишечнику. Тривалість цього сп’яніння коливається від кількох годин до кількох днів.
- АМЕНІКА: небезпека цих токсинів полягає в "дії на рівні нервової системи. На цьому рівні токсини діють як агоністи рецепторів глутамату. Цілі, на які ці токсини найбільше впливають, -" гіпокамп і "мигдалина." Наслідком цього є короткочасна або тривала амнезія, кома та судоми.
- НЕЙРОТОКСИЧНІ: ці токсини сприяють відкриттю іонних каналів натрію, зберігаючи мембрани нервових клітин у стані підвищеної збудливості. Вони не є смертельними для людини.
Серед морських токсинів дуже важливо згадати токсин риби -пухери, яким є ТЕТРОДОТОКСИН (ТТХ).
Тетродотоксин міститься в печінці, кишечнику, статевих залозах та шкірі риби -буферника, тому зразок необхідно ретельно очистити. Хоча небезпека цих токсинів добре відома, в азіатських країнах щороку відбувається багато смертей від отруєння ТТХ.Нарешті, ми згадуємо ЦИГУАТОССИНИ, які викликають синдром ciguaterica, який має таку характеристику, що не дозволяє точно сприймати температуру; вони також мають серйозні наслідки для кишкової системи, з нудотою, блювотою, діареєю та сильним болем у животі. Вони також характеризуються механізмом дії, який сприяє відкриттю іонних каналів натрію.
Більше статей на тему "Морські токсини, токсини риби, водоростей та молюсків"
- Отруєння мікотоксинами
- Токсичність та токсикологія
- Фармаконагляд