Хто сказав, що для святкування «Жадібного» Різдва солодощі обов’язково повинні бути насичені жирами та цукром? Сьогодні смачний, але не надто грішний рецепт святкування сезону свят: я пропоную бісквітні дерева у веганській версії!
Взято з https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/alberi-biscotto-lamponi.html
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 255 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Для печива
- 200 г борошна грубого помелу
- 50 г картопляного крохмалю
- 20 г гіркого какао
- 130 мл води
- 50 мл кукурудзяної олії
- 20 г насіння льону
- 80 г коричневого цукру
- 1 щіпка солі
- 3 г розпушувача
Для начинки
- 100 мл соєвого молока
- 75 г малини
- 40 г коричневого цукру
- 15 г кукурудзяного крохмалю
Необхідні матеріали
- Трафарети у формі зірки або квітки різних розмірів
- Чаша
- Вага важить їжу
- Решето
- Папір для випічки
- Тарілки для випічки
- Запіканка
- Батогом
- Скалка
- Змішувач
Взято з https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/alberi-biscotto-lamponi.htmПідготовка
- Зберіть насіння льону в блендері і подрібніть їх у порошок. Змішайте насіння льону з половиною води і залиште відпочивати, поки не отримаєте желе.
Ви знали, що ...
Насіння льону багаті слизом: при контакті з водою вони утворюють желеподібне тісто, яке допоможе тісту залишатися зв’язаним. Льняне желе використовується як альтернатива яйцям.- У миску зберіть цільнозернове борошно, картопляний крохмаль (або інший на ваш вибір, наприклад, кукурудзяний крохмаль), несолодкий какао -порошок, цукор, розпушувач та сіль: змішайте сухі інгредієнти, потім додайте кукурудзяну олію, льняне желе та води, що залишилася, достатньо, щоб отримати робоче і не липке тісто.
- Загорніть тісто в поліетиленову плівку і дайте йому відпочити півгодини.
- Тим часом присвятіть себе приготуванню супутнього крему. Зберіть у каструлю соєвий напій, малину та коричневий цукор: доведіть до кипіння та перемішайте занурювальним блендером. Отриману рідину відфільтруйте, щоб видалити насіння малини, потім додайте кукурудзяний крохмаль і знову поставте на вогонь, поки крем не загусне.
- Перекласти малиновий крем у миску, накрити харчовою плівкою і дати охолонути.
- У цей момент розкачайте тісто качалкою до товщини 4-5 міліметрів. З формочками зірочок різних розмірів приготуйте печиво і поступово викладайте його на два деко, застелені папером для випічки.
Ви знали, що ...
Для естетично дуже красивого результату ми рекомендуємо використовувати принаймні 4 або 5 зірочок різного розміру: так дерево буде дуже красивим на вигляд!- Випікайте печиво в гарячій духовці, розігрітій до 160 ° С, приблизно 15 хвилин.
- Дістати з духовки і залишити остигати.
- На цьому етапі створіть 3D -дерева: складіть 5 печива, від найбільшого (на основі) до найменшого (на кінчику), і тримайте їх прикріпленими, намазуючи на кожну чайну ложку малинового крему. Закінчіть свіжою малиною і, за смаком, трохи цукрової пудри.
Взято з https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/alberi-biscotto-lamponi.htmlКоментар Аліси - PersonalCooker
Начинка з малиною - це лише один приклад: очевидно, що найжадібніші можуть набити саджанці шоколадним кремом; натомість, якщо креми вам не до вподоби, ви можете оцінити печиво просто так, без начинки!
Взято з https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/alberi-biscotto-lamponi.htmlХарчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Бісквітні дерева - це продукти харчування, що належать до групи солодощів.
Це досить енергійний рецепт, калорії якого в основному забезпечуються вуглеводами, потім білками і, нарешті, ліпідами. Вуглеводи - це переважно складні, поліненасичені жирні кислоти та пептиди середньої біологічної цінності.
Клітковини дуже багато, а холестерину немає.
Він не містить продуктів, багатих гістаміном, але є інгредієнт, що вивільняє гістамін (какао).
Він містить глютен, але не лактозу.
Бісквітні дерева піддаються більшості режимів харчування; однак у разі надмірної ваги, цукрового діабету 2 типу та гіпертригліцеридемії доцільно зменшити як середню порцію, так і частоту споживання.
Вони заборонені в дієті проти целіакії, але не в тому, що стосується непереносимості лактози; вони також є актуальними (усуваючи какао) у дієті проти непереносимості гістаміну.
Велика кількість клітковини може значно посилити випорожнення кишечника.
Це рецепт, який поважає вегетаріанські критерії лакто-ово, а також веганські.
Середня порція печива становить 30-40 г (приблизно 75-100 ккал).
Взято з https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/alberi-biscotto-lamponi.html
