Ти теж любиш дивувати свого тата? Цього року мій сюрприз також приходить за сніданком: коли він прокинувся, я подумав, що дозволю йому знайти піднос, наповнений м’яким печивом з ароматом кави та шоколаду. Вони будуть ідеальними для того, щоб зануритися у його латте або погризти перерва на середину ранку. Подивимось, які саме інгредієнти!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- Калорійність 330 ккал на порцію
-
Інгредієнти
Приблизно за 40 печива
- 250 г білого борошна типу 00
- Q.b. солі
- 7 г розпушувача
- 10 г розчинної кави
- 70 мл молока
- 50 г вершкового масла
- 60 г (1 середнє) яєць
- 20 г гіркого какао
- 70 г фруктів
- 100 г цукрової пудри
Для глазурі
- 150 г цукрової пудри
- 3 столові ложки води
- 1 чайна ложка розчинної кави
Необхідні матеріали
- Миски різних розмірів
- Дерев'яна ложка і чайна ложка
- Вага важить їжу
- Папір для випічки
- Тарілка для випічки
- Ніж
- Прозора плівка
- Решето
Підготовка
- У мисці змішайте сухі інгредієнти: просіяне біле борошно з фруктовою, розпушувачем і гірким какао, щіпкою солі та цукровою пудрою.
- Нагрійте молоко і розтопіть в ньому розчинну каву та вершкове масло. Отриману таким чином суміш з'єднайте в центрі порошків разом з яйцем. Змішайте всі інгредієнти до отримання консистенції пісочного тіста.
Ви знали, що
В якості альтернативи розчинній каві, розчиненій у молоці, можна приготувати каву з мокко, важити 70 мл і поєднати її з іншими інгредієнтами.- Загорніть тісто на аркуш харчової плівки і дайте йому відпочити 30 хвилин.
- Візьміть тісто, наріжте скибочку і зробіть коровай.
Порада в порядку
Щоб тісто не висохло, бажано накрити тісто харчовою плівкою.- Хліб нарізати скибочками вагою близько 15 г. Котити кожен шматочок у руках, щоб отримати злегка приплюснуту кульку: обробляйте шматок тіста, поки не отримаєте форму листа або гігантського зерна кави. Коли печиво буде отримано, покладіть його на тарілку, застелену папером для випічки, стежачи за тим, щоб між одним і іншим зберігалася певна відстань.
- Дійте так, поки не вичерпите все тісто: вийде приблизно 40 печива.
- Ножем проведіть вертикальну лінію в центрі кожного печива, щоб імітувати форму кавового зерна.
- Випікати в гарячій духовці при 160 ° С протягом 12 хвилин.
- Дістаньте з духовки і дайте охолонути: печиво повинне виглядати пухким і м’яким, а не хрустким.
- Тим часом приготуйте глазур із покривної води: нагрійте воду і розчиніть у ній розчинну каву. Змішайте просіяну цукрову пудру з завареною кавою: у цьому випадку доцільно додавати рідину потроху, поки не вийде потрібна консистенція. Глазур не повинна бути занадто рідкою, але і не надто густою.
- Намажте чайну ложку цукрової глазурі на поверхню кожного печива. Розкладіть глазуроване печиво на тарілку і залиште сохнути при кімнатній температурі, не укриваючи харчовою плівкою.
- Коли глазур тверда і більше не липне, можна збирати печиво і закривати його в жерстяні коробки. Їх можна тримати 3-4 тижні.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Приготуйте ці ароматні печива на красивому підносі, можливо, разом із солодкою нотою та словами - це чудове поєднання, яке змусить вашого тата мріяти!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
М'яке кавове печиво - це солодка їжа, досить калорійна та багата вуглеводами; ліпіди не є незначними, а жирні кислоти переважно насичені. Білки відіграють менш важливу роль, а холестерин присутній добре, як і клітковина.
М'яке кавове печиво не можна вільно вживати особам, які страждають на обмінні захворювання (цукровий діабет 2 типу, гіпертригліцеридемія) та ожиріння. Вони містять глютен і лактозу, тому їх слід уникати в дієтах проти цих непереносимостей. Середня порція становить близько 30 г (100 ккал).
