Пудинг з рікотти з соусом з хурми

Кожен сезон необхідно вшановувати своїми фруктами: хурма, цукристий та пухкий фрукт, ідеально підходить для приготування начинки та для посилення ніжних кремів, пудингів та мусів! Спробуйте поєднання, яке я маю на увазі: рикотта та медовий пудинг з хурмою! Смачний осінній десерт!

Відео рецепта

Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.

Посвідчення особи за рецептом

• 106 Ккал калорій на порцію

• Інгредієнти

  На 4 пудингу

  • 50 г мюслі
  • 250 г свіжої рікотти
  • 250 мл молока
  • 50 г меду
  • Цедра неочищених апельсинів
  • 4 г першого скла

  Для киселю

  • 400 г хурми
  • Неочищений сік лимона
  • 2 г скла

  Необхідні матеріали

  • Невелика каструля
  • Занурювальний змішувач
  • Окуляри або миски
  • Терка
  • Батогом
  Для отримання додаткової інформації: персиковий білковий пудинг

  Підготовка

  1. Розм’якшіть листи желатину в холодній воді протягом 5 хвилин.
  2. У каструлі змішайте свіжу рікотту з молоком і медом: доведіть до кипіння, продовжуючи помішувати. Коли суміш закипить, вимкніть і приправте смаком терту апельсинову цедру.
  3. Коли перлинка стане м’якою, відіжміть її і додайте до гарячої суміші.
  4. Розкладіть мюслі на 4 склянки або миски, а потім додайте суміш до рікотти.

  Деякі альтернативи
  В якості альтернативи рикотті можна використовувати чайну ложку агарового агару: в цьому випадку агаровий агар розчиняється в холодному молоці і доводиться до 80 ° С разом з іншими інгредієнтами.
  Гранолу можна замінити бісквітом.

  5. Залишити в холодильнику на годину для ущільнення.
  6. Коли пудинг застигне, приступайте до приготування киселю з хурми. Зрілі фрукти очистіть і змішайте до отримання однорідного крему. Перелийте смузі з хурми в каструлю, додайте лимонний сік (за бажанням) і доведіть до кипіння: коли суміш стане гарячою, вимкніть вогонь і змішайте з аркушем ізолінга (розм’якшеного і віджатого при замочуванні). Отримайте більш м’який соус , не використовуйте желе.
  7. Дайте охолонути, а потім залийте желатин пудингом з рікотти.
  8. Дайте повністю охолонути і подавайте до столу.

  Коментар Аліси - PersonalCooker

  Соус з хурми також добре поєднується з класичними ванільними пудингами, або ви можете використовувати його для супроводу морозива! Якщо ви хочете наважитися, змішайте кілька крапель шоколаду з мусом з рікотти, і аромат вас здивує!

  Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

  Пудинг з рікотти з соусом з хурми - це їжа, що належить до групи десертів.
  Він має помірний вміст енергії, переважно забезпечується вуглеводами, потім ліпідами і, нарешті, білками.
  Вуглеводи - це переважно прості мононенасичені жирні кислоти та пептиди з високою біологічною цінністю.
  Споживання клітковини досить велике, а холестерину немає.
  Містить лактозу, сліди глютену присутні, тоді як гістамін повністю відсутній.
  Пудинг з рікотти з соусом з хурми - це рецепт, який підходить для дієти від зайвої ваги та деяких метаболічних патологій; необхідно зменшити порцію та частоту споживання, особливо у випадку цукрового діабету 2 типу та гіпертригліцеридемії.
  Натомість його слід уникати у разі целіакії та непереносимості лактози.
  Використання рослинного желатину (наприклад, агарового агару, НЕ ізольованого скла) може бути придатним для вегетаріанської філософії, але не для веганської.
  Середня порція пудингу з рікотти з соусом з хурми становить 100 г (близько 105 ккал).