Кантонський рис

Ні хао. Я починаю сьогодні з типово китайського поклону в знак подяки та ввічливості вам, друзі мережі, які стежите за мною на цьому каналі. Однак не випадково я вибрав це своєрідне привітання, яке характеризує modus vivendi східного світу: сьогодні, насправді, я спробую перетворитися на "китайську плиту", щоб запропонувати вам улюблену страву в прекрасній Країні дракона. Я говорю про кантонський рис, який я пропоную сьогодні у варіанті морепродуктів, тому що, крім овочів та яєць, я збагачу цю страву королівськими креветками замість класичної вареної шинки.

Відео рецепта

Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.

Посвідчення особи за рецептом

• 143 Ккал калорій на порцію

• Інгредієнти

  • 300 г рису басматі
  • 1 тертий імбир
  • q.s. перцю
  • q.s. солі
  • 2 столові ложки (20 мл) оливкової олії екстра незайманої
  • 120 г (2 середніх) яєць
  • 300 г креветок
  • 100 г моркви
  • 100 г перцю
  • 100 г гороху
  • q.s. соєвого соусу

  Необхідні матеріали

  • Запіканки для відварювання рису та гороху
  • Кам'яна каструля або вок для обсмажування овочів
  • Дошка для нарізки їжі
  • Ножі
  • Очистіть овочі
  • Каструля для приготування яєць і креветок
  • Невелика миска

  Підготовка

  1. Відваріть горох у великій кількості підсоленої води близько 15 хвилин. Тим часом відваріть також рис: бажано віддати перевагу рису басмати, сорту з довгим зерном і неповторним і ніжним ароматом, широко використовуваним для приготування цього рецепту.
  2. Очистіть овочі: очистіть і помийте моркву, а потім очистіть перець, видаливши неїстівні частини. Моркву і перець наріжте невеликими квадратиками.

  Замість перцю
  Ті, кому особливо не подобається інтенсивний аромат перцю, можуть замінити їх набагато ніжнішими кабачками.

  3. Нагрійте краплю олії і, нагрівшись, додайте шматочки перцю та моркву, приправивши сіллю та перцем. Продовжуйте готувати на повільному вогні, підсмаживши їх з усіх боків.
  4. У невеликій мисці добре збийте яйця, додавши дрібку солі. Готуйте омлет на сковорідці, змащеній олією, перемішуючи його лопаткою (щоб отримати цей ефект, просто розмішайте омлет під час приготування).

  Ви знали, що
  В оригінальному рецепті яйця омлет, а потім додаються до рису та овочів. У будь -якому випадку також можна приготувати класичний омлет, а потім нарізати його соломкою: таким чином ви отримаєте більш «елегантне» блюдо.

  5. Також обсмажте очищені креветки на сковороді і, як тільки вони стануть золотистими, вимкніть вогонь і накрийте кришкою: таким чином вийде привабливий соус.
  6. Коли рис буде готовий, злийте його з води для варіння і вилийте в каструлю з овочами. Потім додайте горох, очищений і подрібнений імбир (або імбирний порошок), соєвий соус і креветки з їх соусом. Влити яєчню, трохи відставивши для прикраси страви.
  7. Тож подавайте і закінчуйте блюдо креветками та шматочками омлету.

  Коментар Аліси - PersonalCooker

  Ось, а зараз я хотів би кинути вам виклик спробувати цей східний делікатес за допомогою класичних китайських паличок, чи це буде хороший спосіб потягнути їжу?

  Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

  Кантонський рис-це дуже багата і поживна перша страва на основі рису. Він забезпечує всі енергетичні макромолекули в більш -менш задовільних кількостях і, крім того, що може похвалитися хорошою біологічною цінністю білків, він має помірний глікемічний індекс завдяки хімічним характеристикам рису басмати. Він також містить достатню кількість холестерину, отриманого з яєць та молюсків, який, з іншого боку, можна легко компенсувати правильним вибором їжі до кінця дня. Порція кантонського рису відповідає 200 г сухих інгредієнтів, загалом близько 300 ккал.