Прагнете солодкого, але ви на дієті і до того ж у вас алергія на яйця? Ммм стає складніше Як вирішити цю проблему? Ну, у мене є для вас правильне рішення: сьогодні я пропоную вам кілька смачних круасанів з йогуртом, фаршированим варенням або шоколадом, які можна приготувати в духовці, приготувати з дуже невеликою кількістю масла і, звичайно, без яєць. Негайно вирушимо, щоб дізнатися, які дози та інгредієнти!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 311 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Служити
- q.s. цукрової пудри
Для тіста
- 200 г білого борошна типу 00
- 8 г (половина пакетика) розпушувача
- 1 щіпка солі
- 50 г цукру
- 45 г вершкового масла
- 125 мл йогурту
Набивати
- 50 г варення
- 50 г шоколадного крему
Для кондитерської дошки
- q.s. (близько 50 г) білого борошна типу 00
Необхідні матеріали
- Велика миска
- Ковш дерев’яний
- Кондитерська дошка
- Латексні рукавички (необов’язково)
- Листи паперу для випічки
- Тарілки для випічки
- Чайних ложок
- Друшляк
- Скалка
Підготовка
- Розтопіть вершкове масло в пароварці або просто в мікрохвильовій печі.
- У миску налийте йогурт, цукор і вершкове масло, а потім все добре перемішайте дерев’яною ложкою.
- Додайте дрібку солі, просіяні дріжджі і поступово борошно.
Борошно (яке необхідно просіяти) поступово додають до суміші, поки не вийде дуже еластичне, м’яке тісто, але воно не липне до рук.
- Все добре перемішайте спочатку дерев’яним ковшем, потім руками: суміш бажано перекласти на добре посипану борошном робочу поверхню і перемішувати не надто довго (щоб уникнути того, що тісто потребує занадто багато борошна).
- Розділіть тісто на дві кульки.
- Кожну кульку розкачати між двома присипаними борошном аркушами паперу для випічки, поки вона не утворить великий, дуже тонкий диск.
Увага
Не розкачуйте тісто безпосередньо на тістечковій дошці без паперу для випічки: таким чином, по суті, ви уникнете прилипання тіста до рук, до качалки та до кондитерської дошки!- З кожного диска зробіть 8 трикутників, вирізавши отриману суміш хрестиком.
- На основу кожного трикутника покладіть чайну ложку варення і розкачайте тісто на собі, намагаючись добре затягнути краї, щоб запобігти витіканню варення під час приготування (рекомендуємо звернутись до відео). всередині, щоб отримати форму рога.
- Виконайте таку саму операцію з іншою кулькою тіста, але замініть варення шоколадом або іншою начинкою на ваш вибір.
- Викладіть круасани, отримані на деко, застелене папером, змащеним маслом, і випікайте при 180 ° С протягом 15 хвилин.
- Перед подачею посипте невеликою кількістю цукрової пудри.
Коментар Аліси - PersonalCooker
То ви задоволені круасанами з йогурту? Я пропоную скуштувати їх вранці, як тільки ви прокинетесь, можливо разом із гарною чашкою капучино! Ідеально розпочати день добре, зі смаком і легкістю.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Круасани з йогурту без яєць є "альтернативою" класичним "хлібобулочним виробам. Цей рецепт дозволяє значно знизити вміст холестерину всередині їжі, навіть якщо кількість насичених або гідрованих жирів (какао-вершків) настільки висока, щоб круасани з йогурту без яєць-небажана їжа в раціоні через високий рівень холестерину в крові.
