Хто з нас ніколи не розпочинав день, дозволяючи собі побалувати солодкістю та жадібністю шматочка хліба, покритого шоколадом із намазуванням? Справжня панацея від настрою (навіть якщо трохи менше від фігури)!
Більшість спредів на ринку містить високий відсоток часто гідрованих тропічних олій та багато цукру. З цієї причини, готуючи наш крем для намазування в домашніх умовах, ми можемо більш точно вибрати інгредієнти: наприклад, ми можемо збільшити відсоток лісових горіхів і вибрати масло какао як єдину жирову матрицю, повністю уникаючи додавання інших рослинних олій та жирів, таких як як у пальми.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 356 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 90 г фундука
- 6 г гіркого какао
- 70 г цукру
- 2 г соєвого лецитину
- 17 г какао -масла
- 15 г сухого молока
- 30 г білого шоколаду
- 85 мл пастеризованого незбираного молока
- 1 аромат ванілі
Необхідні матеріали
- Блендер високої потужності
- Каструля для підсмажування фундука
- Невелика каструля
- Батогом
- Дошка для нарізки їжі
- Точна шкала
Підготовка
- Обсмажте лісові горіхи на дуже гарячій сковороді, стежачи, щоб вони не пригоріли.
Будь ласка, запиши
Для оптимального результату доцільно вибирати лісові горіхи високої якості, наприклад, фундук з П’ємонту.- Фундук висипати в блендер, додати соєвий лецитин, цукор і гірке какао, потім перемішати дуже довго до отримання однорідного крему без грудок. Щоб отримати пасту з лісового горіха, необхідно використовувати дуже потужний блендер і перемішувати суміш (з перервами) близько 3 хвилин.
- Вилийте незбиране молоко в каструлю і розчиніть сухе молоко за допомогою віночка.
- Додайте порошок какао -масла, білий шоколад, нарізаний шматочками, і ванільний ароматизатор.
- Додайте фундук і какао -пасту до молочної суміші і перемішайте до повного розчинення.
- Залиште крем з лісового горіха остигати в холодильнику хоча б на пару годин перед вживанням: низькі температури згущують крем і підсилюють його аромат.
- Крем з фундука можна зберігати в холодильнику протягом 2 тижнів у герметичній ємності.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Чисте задоволення від n -ої сили: ось як я міг би визначити свій фундуковий намазок. Сьогодні я раз прошу вас залишити в спокої розрахунок калорій, жирів і цукру, і дозвольте собі порадувати факсиміле одного з фундука спреди par excellence Спробуйте на хлібі або використовуйте для наповнення улюблених тістечок, але будьте обережні: це викликає звикання !!
Також спробуйте овочевий варіант лісового горіха!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Крем з лісового горіха типу Nutella-це солодка їжа, подібна до відомого продукту Ferrero, але, безумовно, менш калорійна. Різниця в енергії в основному випливає з меншої концентрації цукру та більшої присутності води порівняно з комерційним аналогом. Значно більший відсоток фундука, разом з відсутністю тропічних рослинних олій, забезпечує високе споживання моно- та поліненасичених жирних кислот, на відміну від низького вмісту насичених жирів. волокна добре присутні. Середня порція спреду з лісового горіха типу Нутелла може становити близько 15 г (55 ккал), але все ж рекомендується нечасте вживання.
