Панна Котта з шоколадом

Вечірки закінчилися (на жаль!) ​​Але бажання солодкого залишається !! Тож сьогодні я хотів би зробити з вами маленький, невинний гріх обжерливості! Я б дуже хотів смачну шоколадну панакоту: десерт з ложки потроху смакувати, щоб насолоджуватися кожним шматочком! Подивимось, як його приготувати!

Відео рецепта

Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.

Посвідчення особи за рецептом

• 347 Ккал калорій на порцію

• Інгредієнти

  • 500 мл свіжих вершків
  • 5 г першого скла
  • 50 г цукру
  • 1 стручок ванілі
  • 100 г чорного шоколаду

  Необхідні матеріали

  • Силіконові або алюмінієві форми
  • Запіканка
  • Обробна дошка
  • Ніж
  • Батогом
  • Вага важить їжу

  Підготовка

  1. Замочіть листи желатину в холодній воді не менше 10 хвилин.
  2. Чорний шоколад крупно порубати ножем.
  3. Вилийте рідкі свіжі вершки в каструлю і нагрійте, зберігаючи легкий вогонь. Тим часом розріжте стручок ванілі і зішкріб всередину, щоб вийняти насіння. Смакуйте рідкі вершки витягнутими насінням і залиште стручок також настоятися.
  4. Коли крем стане гарячим, видаліть стручок ванілі, додайте цукор і подрібнений шоколад: постійно перемішуйте, щоб всі інгредієнти змішалися.
  5. У цей момент додайте просочені і добре віджаті листи скляного стекла: перемішайте для однорідного розподілу желатину.

  Альтернатива isinglass
  Агаровий агар може бути використаний як замінник склобірки: у цьому випадку доцільно довести рідину до 80 ° С і влити 5 г агарового агару, ретельно перемішуючи віночком, щоб уникнути утворення грудок.

  6. Розлийте рідину в алюмінієві або силіконові форми. Поставте все в морозилку хоча б на одну годину.
  7. Вийміть форми з морозильної камери, акуратно вийміть панна -котту і приберіть в холодильник.

  Ви знали, що
  У цьому рецепті ми рекомендуємо залишити застигати панакоту в морозильній камері, щоб полегшити подальше виймання з форм. Панна -котту слід подавати при температурі холодильника (її не можна заморожувати!).

  8. Панна -котта готова до подачі. Для кращої презентації додайте розтоплений шоколад або варення з журавлини.

  Коментар Аліси - PersonalCooker

  Так, я знаю, що знаю: цей десерт зовсім не легкий! Отже, якщо ви хочете зробити свою панакоту менш гріховною, я рекомендую змішати частину вершків з частиною молока і замінити цукор наполовину фруктозою. Тож після того, як ми порадували смаком цим десертом, ми б не мали надто багато докорів сумління!

  Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

  Панна Котта з шоколадом - це дуже енергійний десерт, калорійність якого складають ліпіди, за якими слідують прості цукри і, нарешті, білки.
  Жирні кислоти переважно насичені, холестерину дуже багато, а волокна відсутні.
  Панна Котта з шоколадом - це препарат, який абсолютно не рекомендується для дієти проти зайвої ваги, дієти проти гіперхолестеринемії та дієти з непереносимістю лактози.
  Середня порція становить близько 25-30 г (85-105 ккал).