ПАСТА З КАБАЧКАМИ ТА БУРАТОЮ

Посвідчення особи за рецептом

155 Ккал калорій на порцію

Інгредієнти

320 г цільнозернових макаронів
50 мл молока
1 щіпка гострої паприки або солодкої паприки
100 г бурати
Q.b. перцю
Q.b. солі
Неочищена цедра лимона
10 г кедрових горіхів
Кілька листя базиліка
300 г кабачків
2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої

Необхідні матеріали

Запіканка
Друшляк
Занурювальний блендер
Каструля для приготування їжі
Беккер

Підготовка

Помийте кабачки і обріжте їх. 2 кабачки нарізати шматочками, а кабачок на смужки жульєну.
Зберіть кабачки на невеликі шматочки на сковороді і обсмажте їх краплею олії, солі та перцю.
Журієн з кабачків замаринувати лимонним соком, сіллю, перцем і олією.
Тим часом наповніть каструлю великою кількістю води і доведіть до кипіння.
Коли вода закипить, додайте цільнозернові макарони і відваріть їх до готовності. Рекомендуємо готувати аль денте.
На сковороді підсмажте кедрові горішки, щоб вони вивільнили аромат, кедрові горіхи подрібніть крупно ножем.

Ви знали, що
Кедрові горіхи можна замінити крупно нарізаним мигдалем.

У склянку зібрати бурату, нарізану шматочками, кабачки, гаряче молоко, цедру лимона і базилік: занурити міксер і перемішати до отримання вершкового соусу.
Злийте макарони аль денте і дайте їм ароматизуватися в кабачковому соусі.
Подавайте, закінчивши страву, із сирим кабачковим жульєном, гострою паприкою та підсмаженими кедровими горіхами.

Коментар Аліси - PersonalCooker

Б'юсь об заклад, ви ще не пробували такої пасти з кабачків! Якщо ви хочете переборщити, можете збагатити її свіжим тунцем, змоченим у лимонному маринаді: спробуйте і це поєднання!

Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

Макарони з кабачками та буратою - це рецепт, що належить до групи перших страв.
Він має значний енергетичний вміст, навіть якщо вибір цільнозернових макаронних виробів і невелика кількість олії компенсують калорійність бурати.
Енергію в основному забезпечують ліпіди, потім вуглеводи і, нарешті, білки; жирні кислоти переважно ненасичені, складні вуглеводи та пептиди мають середньо-високу біологічну цінність.
Клітковини дуже багато, а холестерин не дуже актуальний.
Макарони з кабачками та буратою - це їжа, яку також можуть вживати люди з надмірною вагою та страждають від метаболічних патологій, якщо дотримуються ваги рецепта Аліси та порції адекватні для конкретного випадку. Містить лактозу, вона може погано переноситися суб’єктами з непереносимістю молочного цукру.
Прийом клейковини вимагає виключити її з раціону при целіакії.
Це підходить для вегетаріанської філософії, але не для веганської.
Велика кількість клітковини може посилити перистальтику кишечника.
Середня порція макаронних виробів з кабачками та бурратою (варена) становить близько 200-250 г (310-390 ккал).
Харчова цінність збоку відноситься до 100 грамів приготованої їжі