Чи день починається не з тієї ноги? У нас ще є час відновитися: вершкового і м’якого десерту буде достатньо, щоб краще повернути день. Я пропоную вершковий торт з рікотти, без глютену та без яєць: "особлива ідея відновити залишки поленти.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 167 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 500 мл води + 100 г кукурудзяного борошна + сіль або (готова їжа) 500 г поленти
- 250 г свіжої рікотти
- 80 г султан
- 80 г цитронів
- Цедра неочищених апельсинів
- Неочищена цедра лимона
- 100 г кукурудзяного крохмалю
- 50 г мигдалю
- 80 + 20 г коричневого цукру
Необхідні матеріали
- Квадратна сковорідка зі сторони 22 см
- Чаша
- Дерев'яна ложка
- Батогом
- Решето
- Папір для випічки
- Терка для лимонів або рядок
- Змішувач
Підготовка
- Холодну поленту наріжте невеликими шматочками або спеціально приготуйте, починаючи з окропу та кукурудзяного борошна.
Як робиться полента?
Для приготування поленти доведіть до кипіння 500 мл води: додайте дрібку солі, потім всипте 100 г кукурудзяного борошна, продовжуючи перемішувати віночком до повного розчинення грудочок. Накрийте кришкою і варіть близько 35-40 хвилин, часто помішуючи.- Розм’якшіть родзинки в теплій воді.
- Крупно наріжте кедріні довгим ножем.
- Зберіть поленту (теплу або холодну) у ємність блендера, потім додайте свіжу рікотту, 80 г тростинного цукру, розм’якшений родзинки (і вичавлений з розмоченої води), подрібнені ситрони та ароматизатор з апельсиновою цедрою та лимоном . Керуйте блендером до отримання кремоподібної консистенції. Додайте кукурудзяний крохмаль, всього стільки, щоб вийшло кремове і злегка липке тісто.
Веганська ідея
Бажаючі можуть замінити свіжу рікотту шовком тофу: в цьому випадку десерт також можуть вживати ті, хто дотримується «веганської дієти», і ті, хто непереносить лактозу.- Розігрійте духовку до 180 ° C (з вентиляцією).
- Застеліть бічну квадратну форму розміром 22 см пергаментним папером. Вилийте суміш у каструлю і розрівняйте мокрими руками.
- Доповніть десерт, посипавши поверхню часточками мигдалю (або іншого виду сухофруктів) і коричневим цукром.
- Випікайте при 180 ° C (вентильований) або 200 ° C (статичний) протягом 40 хвилин.
- Вийняти з духовки, дати охолонути протягом 10 хвилин, нарізати шматочками і подавати до столу.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Щоб краще оцінити вершковість цього десерту, я рекомендую подавати його теплим: ви також можете нагріти його в духовці протягом декількох хвилин, на наступний день після приготування. Зберігайте вершковий торт у холодильнику 3-4 дні і підкоріть смак своїх відвідувачів.
Вам подобаються тістечка з полентою? Спробуйте Tressian Veneto!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Вершковий торт з рікоттою є досить калорійною їжею, яка відноситься до категорії десертів.
Енергія надходить переважно з вуглеводів, потім - ліпідів і, нарешті, білків.
Вуглеводи, як правило, є складними мононенасиченими жирними кислотами та пептидами з високою біологічною цінністю.
Низький рівень холестерину і клітковини.
Ця форель без яєць і глютену є їжею, яку слід вживати помірними порціями і час від часу, особливо у випадку надмірної ваги, цукрового діабету 2 типу та гіпертригліцеридемії.
Він не містить глютену і підходить для дієти проти целіакії.
Він містить лактозу і не підходить для харчування непереносимих.
Це дозволено вегетаріанським режимом харчування, але не веганським.
Середня порція становить близько 100 г (165 ккал).
.jpg)
