Піца без глютену з гороховим борошном

Піч лапає: вона не може дочекатися, щоб спекти гарну піцу! Тому я вирішив присвятити сьогоднішній рецепт усім людям, які страждають на целіакію: моє меню включає піцу, приготовлену з горохового борошна, кукурудзяного борошна та рисового борошна Результат, звичайно не містить глютену, зі смаком, який вас вразить.

Відео рецепта

Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.

Посвідчення особи за рецептом

• 190 Ккал калорій на порцію

• Інгредієнти

  Для тіста

  • 150 г горохового борошна
  • 3 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
  • 165 мл води
  • 5 г цукру
  • 10 г пивних дріжджів
  • 8 г солі
  • 45 г рисового борошна
  • 80 г кукурудзяного крохмалю

  Для начинки

  • Готовий продукт: 100 г артишоків
  • 125 г моцарели
  • 100 г томатного пюре

  Необхідні матеріали

  • Чаша
  • Прозора плівка
  • Скло
  • Палиця
  • Решето
  • Сирний блендер (за бажанням)
  • Тарілка для випічки
  • Папір для випічки

  Підготовка

  1. У миску просійте горохове борошно, кукурудзяне та рисове борошно.

  Альтернативи
  В якості альтернативи гороховому борошні можна використовувати будь -яке бобове борошно: піца з соєвим борошном, настільки ж чудова!

  2. Цукор розчинити в 100 мл теплої води. Пивні дріжджі розтерти в теплій воді і перемішати дерев’яною паличкою.
  3. Розлити розчинені у воді дріжджі в центрі борошна і залишити їх на 15-20 хвилин, поки дріжджі не набухнуть і не стануть м’якими.
  4. У цей момент додайте воду, що залишилася, сіль і 2 столові ложки оливкової олії екстра -цноти: добре вимішуйте, поки тісто не стане м’яким і не липким.
  5. Застеліть деко пергаментним папером.
  6. Змастіть форму для випікання столовою ложкою олії і покладіть на неї кульку тіста: роздавіть тісто руками, повертаючи його, щоб масло рівномірно розподілилося і полегшило його розтікання. Вам доведеться отримати диск тіста товщиною півсантиметра.
  7. Залиште тісто підніматися в теплому середовищі приблизно на годину, поки воно не набухне.
  8. Викладіть томатне пюре на поверхню піци і випікайте в розігрітій духовці до 180 ° С протягом 10 хвилин.
  9. Тим часом змішайте сир або поріжте його ножем на невеликі шматочки.
  10. Через 10 хвилин вийміть піцу з духовки і заповніть подрібненою моцарелою та деякими артишоками.
  11. Знову поставте в духовку і закінчіть готувати ще 10 хвилин.
  12. Подавайте піцу на пару.

  Коментар Аліси - PersonalCooker

  У цій піці ми знаходимо все благополуччя природи: "чудове поєднання бобових (горох) і зернових (кукурудза та рис) для ідеально збалансованої страви з точки зору білків! Піца без глютену, яку слід відкрити!

  Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

  Піца без глютену з гороховою борошном - це їжа, придатна для хворих на целіакію. Це єдина страва з переважанням (складних) вуглеводів, з низьким вмістом жиру та обмеженою кількістю білка. Низький рівень холестерину та клітковина Це продукт, який підходить для будь -якого типу дотримання дієти, якщо вона є помірною, при наявності надмірної ваги або зміні цукру в крові. Середня порція (як окрема страва) становить 300 г (570 ккал).