Хто з нас не любить тарти? Вони такі гарні, жадібні, ароматні ... Невелика проблема: калорії! Тому я створив справді казкове пісочне тісто для пирогів із набагато меншим відсотком калорійності, ніж класичний рецепт! Пісочне тісто, яке я пропоную сьогодні, готується з борошна грубого помелу, коричневого цукру, лише 2 жовтків і без масла.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 338 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Дози для пісочного тіста для форми діаметром 28 см:
- 40 мл води
- 260 г борошна грубого помелу
- 5 г розпушувача
- Неочищена цедра лимона
- 40 мл кукурудзяної олії
- 1 щіпка солі
- 20 г (1 середня частина) яєчних жовтків
- 60 г (1 середнє) яєць
- Весь продукт. біо: 70 г тростинного цукру
Необхідні матеріали
- Чаша
- Кондитерська дошка
- Вага важить їжу
- Прозора плівка
- Скалка
- Рядкові лимони
- Решето
Підготовка
- У мисці змішайте всі сухі інгредієнти, а саме борошно грубого помелу, коричневий цукор, просіяні дріжджі та сіль. Присмачити порошки тертою цедрою лимона (або ваніліном).
- У центрі змішайте яйце, жовток, олію з насіння і воду. Ретельно перемішайте, поступово додаючи порошки.
- Перекладіть тісто на робочу поверхню і вимішуйте вручну до отримання компактного нелипкого тіста. При необхідності додайте ще борошна.
Правильна ідея
Щоб отримати ще менш калорійне пісочне тісто, можна замінити коричневий цукор на 35 г фруктози.- Пісочне тісто з цільного борошна готове і його можна негайно розкачати качалкою. Якщо ви не використовуєте його негайно, можна загорнути макарони в харчову плівку і потримати в холодильнику 2-3 дні. Щоб продовжити термін зберігання, тісто бажано розкачати, розкачати разом з аркушем паперу для випічки: тому рулет можна заморозити і використовувати за потреби (після розморожування в холодильнику).
Коментар Аліси - PersonalCooker
Я запропонував цільнозернове пісочне тісто, яке я запропонував, можна використовувати негайно і не потребує часу очікування на відпочинок (як у випадку з оригінальним пісочним тістом). Тепер ви можете розкачати його качалкою, щоб отримати оболонки для пирогів або маленького печива!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Пісочне тісто з цільного борошна без вершкового масла є альтернативною основою для традиційного тіста. Він менш енергійний, але при цьому дуже калорійний. Відрізняється більшим споживанням клітковини та меншим вмістом холестерину та насичених жирів. Середня порція цільнозернового пісочного печива без масла не чітко визначена і повинна бути адаптована до конкретного приготування.
