Щоб ваші улюблені страви стали хрусткими перед тим, як занурити їх у киплячу олію, важливо обернути їх тістом. Існує незліченна кількість варіантів тіста для смаження: сьогодні я пропоную версію без яєць і глютену. Давайте зробимо овочі більш «скрок'ярель "!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 156 Ккал калорій на порцію
-
Правильні альтернативи
В якості альтернативи газованій воді можна використовувати пиво.
Харчова сода робить тісто більш набряклим і пухнастим, але його також можна виключити з рецепту: ви отримаєте більш компактне тісто. Лимон використовується для того, щоб харчова сода працювала.- Залиште тісто відпочити на півгодини в холодильнику.
- Тісто готове: його можна відразу використовувати або зберігати в холодильнику протягом доби. Щоб краще оцінити його консистенцію, бажано занурити їжу в дуже холодне тісто.
Правильна порада
Перш ніж занурювати овочі в тісто, бажано швидко їх покласти на борошно (або на кукурудзяний крохмаль для безглютенової версії), щоб вони краще прилягали до їжі.Коментар Аліси - PersonalCooker
Тісто з нуту дуже смачне і чудово підходить для грибів, квіток кабачків, моркви, цвітної капусти та багатьох інших овочів. Ви також можете використовувати його для загортання овочевих фрикадельок, перш ніж опускати їх в олію! Прикрасьте їх подрібненим розмарином або чайною ложкою куркуми, щоб зробити його ще більш апетитним.
Спробуйте також збиті овочі в апельсиновому соусі!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Веганське і безглютенове тісто для смаження-це досить калорійний інгредієнт, з якого можна готувати різні рецепти (страви, гарніри, десерти тощо).
Калорії надходять переважно з вуглеводів, потім ідуть білки і, нарешті, ліпіди.
Вуглеводи в основному складні, пептиди мають середню біологічну цінність (високу, якщо враховувати зв’язок між зерновими та бобовими культурами) та ненасичені ліпіди.
Холестерин відсутній, а клітковини в надлишку.
Сам по собі тісто для смаження без яєць з нутовим борошном-це їжа, яка підходить для більшості дієт. Те ж саме не стосується рецептів, в яких він використовується, яких натомість слід уникати людям із зайвою вагою.
Якби порція була достатньо великою, багатство клітковини могло б збільшити випорожнення кишечника.
Він не містить глютену і лактози, тому піддається дієті проти цих харчових непереносимостей.
Сам по собі він не має протипоказань для вегетаріанської та веганської філософії.
Середня порція змінюється залежно від рецепту, в якому вона використовується, та поверхні використовуваних продуктів
