Що спільного між стейком і піцою? Відповідь проста: одягання! Насправді, сьогодні ми будемо надихатися однією з найбільш класичних піц (піца маринара), щоб ароматизувати скибочки яловичини. Результат? Продовжуйте перегляд відео, і ви дізнаєтесь! Давайте подивимося, як приготувати м’ясо піцайоли.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 96 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 4 скибочки (близько 400 г) яловичини
- 400 г очищених помідорів або томатного соусу
- 1 зубчик часнику
- 1 чайна ложка орегано
- Q.b. солі
- Q.b. перцю
- 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- Необов’язково: кілька листочків базиліка
Необхідні матеріали
- Каструля з кришкою
- Совок
- Обробна дошка
- Ніж
Підготовка
- Розігрійте сковороду і додайте дві столові ложки оливкової олії екстра незайманої.
- Зубчик часнику подрібнити (або нарізати тонкими скибочками) і додати до олії, щоб він придбав аромат.
- Висипте в сковороду очищені помідори (або томатне пюре) і додайте дрібку солі, перцю та орегано. Варіть на помірному вогні близько 15 хвилин, часто перевертаючи соус.
Ви знали, що
Для цього рецепту ми використовували стейки, які не вимагають тривалого приготування: з цієї причини рекомендується додавати м’ясо на півдорозі приготування помідора.
Щоб приготувати стейки з лопатки, замість цього бажано додати м’ясо з початку приготування помідора і повільно варити близько півгодини.
Рецепт можна повторити, використовуючи різні види м’яса (наприклад, курки, свинину або стейки з індички).- Через чверть години додайте яловичі стейки прямо в помідор, намагаючись повністю покрити їх соусом. Продовжуйте готувати ще 10-15 хвилин, час від часу перевертаючи стейки.
- В кінці приготування зніміть кришку і при необхідності збільшіть вогонь, щоб соус висох. Вимкніть вогонь і закінчіть за смаком свіжим базиліком.
Коментар Аліси - PersonalCooker
М'ясо alla pizzaiola - це смачна страва, яке так подобається навіть дітям. Щоб стейки були ще більш привабливими, ви можете ароматизувати соус подрібненими оливками та каперсами або, для «стрункої» версії, я рекомендую покласти поверх м’яса скибочку моцарели: справжній делікатес!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
М'ясна піццайола - це страва тваринного походження з переважанням енергії, що відноситься до білків, за яким слідують ліпіди і, нарешті, вуглеводи. Білки мають переважно високу біологічну цінність, мононенасичені жирні кислоти та прості вуглеводи.
Холестерин здається помірним, а клітковини не вистачає.
М'ясна піццайола - це їжа, яка підходить для більшості дієт, у тому числі для лікування надмірної ваги, метаболічних захворювань, непереносимості глютену та лактози; це не стосується вегетаріанської та веганської дієти. Середня порція становить близько 150-300 г (145-290 ккал).
