Овочеві страви сьогодні !! Я люблю трансформувати класичні страви італійської кухні та адаптувати їх до різних філософій харчування. Сьогодні на черзі філе з зеленим перцем: я хотів би перевернути оригінальний рецепт, змінивши основний інгредієнт, тобто м’ясо. Ми не завдамо шкоди тваринам, а приготуємо вишукане овочеве філе (на основі м’яка пшениці) з перцем. зеленим, і ми ароматизуємо його не менш овочевим соусом.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 288 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 80 мл соєвого молока
- 200 г або 3 скибочки пшеничного м’яза
- 100 мл кукурудзяної олії
- 1 столова ложка оливкової олії екстра незайманої
- 1 столова ложка маринованого зеленого перцю
- 1 щіпка солі
- 1 чайна ложка гірчиці
Необхідні матеріали
- Занурювальний змішувач + стакан
- Каструля з кришкою
- Розчин (необов’язково)
- Кусачка або лопата
- Коппапаста або форма для печива (необов’язково)
Підготовка
Будь ласка, запиши
У цьому рецепті ми використовували домашню м’якоть пшениці, приготовлену з пшеничного клейковини, горохового борошна та ароматизаторів. Щоб ознайомитися з рецептом, натисніть на ЦЕ ВІДЕО. Ті, хто не має багато часу, можуть замість цього купити готові пшеничні м’ясні стейки або сейтан.- М'яз пшениці нарізати скибочками товщиною 1,5 см. Щоб покращити зовнішній вигляд страви, отримуйте звичайні медальйони з овочевого м’яса за допомогою формочки для випічки або печива.
- Налийте в сковороду крапельку оливкової олії екстра -цвіллю і ретельно обсмажте пшеничний м’яз, додавши сіль за смаком.
- Подрібніть зелений перець у ступці або простою ложкою і вилийте їх у каструлю разом із 30 мл соєвого молока та гірчичною пастою. Таким чином можна посилити пряний аромат перцю. Готувати 5 хвилин.
- Приготуйте рослинний крем: налийте 50 мл соєвого молока в мензурку і додайте 100 мл рослинного масла.
- Розтопіть рослинні вершки, отримані в каструлі з соєвим молоком зі смаком перцю.
- Вимкніть сковороду пшеничного м'яза і полийте овочевим соусом. Накрийте кришкою і дайте соусу висохнути.
- Подавайте овочеве філе з зеленим перцем гарячим.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Овочеве філе з зеленим перцем, готове до подачі. Я запропонував його з м’язом пшениці, але ви також можете замінити його на сейтан: результат буде чудовим. Я впевнений, ви здивуєте своїх друзів -вегетаріанців. І не пропустіть мій рецепт овочевого рагу, приготованого з м’язом пшениці!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Овочеве філе з зеленим перцем-це веганське блюдо без холестерину. Однак, оскільки він також складається з рослинних вершків, споживання енергії та ліпідів є надзвичайно високим. Однак жири, присутні у овочевому філе з зеленим перцем, мають хороший метаболічний вплив і не впливають негативно на гіперхолестеринемію. Вуглеводів небагато, і волокна овочевого філе з зеленим перцем мають бути в задовільній кількості. Середня порція овочевого філе з зеленим перцем досить низька, близько 100 г (290 ккал).
