Легко приготувати омлет, яєчню або омлет: у цих випадках приготування на сковороді ідеально! Але нам потрібна олія: як уникнути її використання?! Скептично? Але ні, ми отримаємо ідеальний результат. Відкрийте для себе (майже) метод вакуумного приготування, щоб приготувати "ідеальний омлет!"
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 130 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 120 г (2 середніх) яєць
- Варена їжа: 50 г шпинату
- 20 г тертого сиру пармезан
- 2 г солі
- 1 щіпка перцю
- 1 щіпка часнику
- 10 мл молока
Необхідні матеріали
- Пластикові пакети, стійкі до високих температур
- Велика каструля
- Беккер (необов’язково)
Підготовка
- Наповніть каструлю з великими бортиками водою і доведіть її до кипіння.
- Застеліть горло склянки або скляної банки високоміцним пластиковим пакетом.
Ви знали, що
Склянка має єдину функцію підтримки поліетиленового пакета.
В якості контейнера для омлету ми використовували поліетиленовий пакет, стійкий до високих температур, на блискавці. В якості альтернативи можна використовувати вакуумний мішок.- Очистіть яйця від шкірки і зберіть їх у поліетиленовий пакет. Додайте приправи: варений шпинат, сіль, перець, часниковий порошок, тертий пармезан і краплю молока. Закрийте поліетиленовий пакет і ззовні руками змішайте яйця з начинкою
- Коли вода в каструлі закипить, вставте поліетиленовий пакет, стежачи за тим, щоб яєчна суміш була повністю занурена: як тільки мішок буде введено, всередині нього буде створено своєрідний вакуум. Не дивно, що описана процедура - це форма приготування sous vide.
- Варіть омлет-омлет в окропі, підтримуючи сильний вогонь протягом 2-3 хвилин, залежно від бажаної консистенції.
- Під час приготування ви можете тримати пакетик руками або допомагати собі щипцями.
- Вийміть пакетик з води, відкрийте пакет і посуньте омлет. Скуштуйте відразу разом із «салатом».
Коментар Аліси - PersonalCooker
Цей метод є геніальним і дозволяє нам отримати ідеальний результат без використання олії або вершкового масла, а також уникаючи забруднення мисок та посуду. Крім того, приготування їжі в поліетиленовому пакеті з продуктами зберігає весь смак омлету та начинки. Спробуйте також з іншими ароматами: аромат підкорить вас!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Вакуумна фрітата зі шпинатом - це їжа, яка входить до групи страв.
Він має середньо-низьке споживання енергії, що забезпечується переважно ліпідами, потім білками і, нарешті, вуглеводами.
Жирні кислоти переважно ненасичені, пептиди з високою біологічною цінністю та прості вуглеводи.
Клітковина міститься в невеликій кількості, тоді як рівень холестерину досить високий.
Омлет у пакетику особливо не підходить для дієти при гіперхолестеринемії.
Він не містить глютену і підходить для лікування целіакії.
Забезпечує лактозу; отже, він не піддається харчуванню через свою харчову непереносимість.
Це має відношення до вегетаріанської філософії lacto ovo, але не до веганської.
Середня порція страви на сніданок - всього 100 г (близько 130 ккал), що забезпечує 310 мг холестерину (максимальна добова кількість, що очікується для здорової дорослої людини).
