Якщо ви не знаєте, що приготувати на обід чи вечерю, я хотів би дати вам "блискучу ідею відновити залишки напередодні! Ви повинні знати, що вчора на обід я їв салат із буряком, а вчора ввечері я приготував приємний суп з нутом. А в мене залишилися і ріпа, і нут. Тому я вирішив змішати ці два інгредієнти і перетворити їх на 100% овочеві фрикадельки!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 155 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
На 6 фрикадельок
- Готовий продукт: 250 г нуту
- 30 г намазаного соєвого сиру або сиру тофу
- Органічний продукт без жиру: 50 г панірувальних сухарів
- Неочищений сік лимона
- 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- 1 зубчик часнику
- 1 чайна ложка солодкої паприки
- 1 чайна ложка імбиру
- 1 чайна ложка червоного перцю
- 2 столові ложки соєвого соусу
- 80 г буряка
- 30 г насіння кунжуту
Необхідні матеріали
- Каструля з кришкою
- Дерев'яна ложка
- Змішувач
- Чаша
- Обробна дошка
- Кисть
- Пекарська форма
- Папір для випічки
Підготовка
Примітка: як приготувати нут?
Сушений нут вимагає замочування у воді приблизно на 24 години. Після цього нут потрібно промити від замочувальної води і відварити у великій кількості несолоної води до м’якості (близько 1 години). Рекомендується не використовувати сіль під час приготування нуту, щоб уникнути затвердіння покривів (покриття бобових).- Відварений нут висипати в сковороду, додавши столову ложку олії і зубчик часнику. Залишити для ароматизації на пару хвилин на сильному вогні.
- З’єднайте спеції (імбир, паприку, перець чилі) і деглазуруйте з парою ложок соєвого соусу і соком половини лимона.
Чому б не використовувати сіль?
Тут ми запропонували використовувати соєвий соус як замінник солі!- Буряк очистити і нарізати шматочками.
- Висипати пряний нут в склянку блендера і додати шматочки буряка. Керуйте блендером і отримайте крем.
- Додайте стільки панірувальних сухарів, скільки необхідно, поки не стане потрібна консистенція: кінцеве тісто має легко формуватися і не повинно розсипатися.
- Розділіть тісто на 6 частин: зробіть з кожної сторони кульку, зробіть отвір у центрі кульки і нафаршируйте ложкою соєвого сиру (як варіант, можна використовувати соєву рікотту або домашній оксамитовий тофу).
- Змастіть кожну кульку краплею олії і розкачайте фрикадельку по кунжуту.
- Розкладіть фрикадельки на деко, застелене пастою, змащеною маслом, і випікайте в духовці при 180 ° С приблизно 15-20 хвилин, поки на поверхні не утвориться невеликих тріщин.
Правильна ідея
Щоб отримати ще більш смачні фрикадельки, ви можете замінити приготування в духовці легким смаженням.- Подавайте котлети гарячими.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Ви бачили, як легко створювати унікальні творіння на кухні? Отримуйте задоволення від створення незвичайних поєднань: у вас немає нуту? Замініть їх квасолею або квасолею! Вам не подобається ріпа? Використовуйте шпинат! Ви - целіакія, і можете Не використовуєте хліб? Замініть його картоплею! Я залишаю вам місце для нових ідей!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Фрикадельки з нуту та червоної ріпи - веганське блюдо без холестерину та з низьким вмістом насичених жирів. Споживання енергії середнє і покривається переважно ліпідами та вуглеводами, тоді як білки (хоча біологічна цінність компенсується бобовими та зерновими) менш важливі.
М'ясні фрикадельки з нуту та червоної ріпи також підходять для харчування людей з надмірною вагою та людей із захворюваннями обміну речовин. Середня порція становить приблизно 150-200 г (230-310 ккал).
