ЛЕГКИЙ БІЛКОВИЙ СИРНИК З ІНЖИРОМ - БЕЗ ВИПІЧКИ

Посвідчення особи за рецептом

125 Ккал калорій на порцію

Інгредієнти

Для бази

Їжа без цукру: 100 г мюслі
20 г кокосової олії
30 г кураги

Для покриття

2 столові ложки бальзамічного оцту
Неочищений лимонний сік і цедра
300 г свіжого інжиру або фіороні

Для крему

100 г свіжого інжиру або фіороні
60 г еритритолу
4 г першого скла
100 мл знежиреного молока
50 г сироваткового протеїну
300 г тофу
250 г нежирної рикотти
Неочищена цедра лимона

Необхідні матеріали

Навісна сковорідка діаметром 18 см
Миски
Змішувач
Дерев'яна ложка
Невелика каструля
Батогом
Каструля для приготування їжі
Обробна дошка
Ніж

Підготовка

Зберіть мюслі та курагу в блендері до отримання порошку. Змішайте отриманий порошок з кокосовою олією: вийде суміш клейкої крихти.
Форму для відкривання (діаметром 18 см) застеліть папером для випічки.
Вилийте суміш для крихт на дно каструлі і, за допомогою зворотної сторони ложки, розрівняйте суміш, щоб вирівняти поверхню.
Поставте в холодильник приблизно на десять хвилин.
Тим часом приготуйте заливний крем. Розм’якшіть скла в холодній воді.
Змішайте тофу разом зі свіжою нежирною рікоттою та еритритолом до отримання крему. Аромат з цедрою лимона.

Ви знали, що
Тофу-це так званий "соєвий сир", дуже багатий білками! Свіжа рікотта також є джерелом білка, але її можна замінити розмазаним сиром, бажано зі зниженим вмістом жиру.
Еритритол - це поліол, який є відмінним замінником цукру, який забезпечує всього 0,2 ккал / г, має нульовий глікемічний індекс та підсолоджувальну здатність 70% у порівнянні з цукром.

Вичавіть стекло з розмочувальної води і розчиніть його в гарячому молоці. З’єднайте молоко з кремовим желе з тофу. Збагатіть крем тофу та рікотту білками сироватки, щоб збільшити споживання білка десерту.
Інжир промити, нарізати кубиками і додати до білкового крему.
Дістаньте каструлю з холодильника і вилийте білковий крем на основу мюслі, вирівнявши поверхню.
Поставте торт в холодильник на 3 години.
Тим часом зосередьтеся на охопленні. Інжир нарізати кубиками і зібрати в каструлю. Додайте столову або дві ложки бальзамічного оцту і варіть з соком і тертою цедрою лимона: готуйте близько 5 хвилин, підтримуючи веселий вогонь, до отримання консистенції, подібної до варення.
Дайте охолонути.
Коли чізкейк стане компактним, прикрасьте його карамелізованою сумішшю з інжиру, потім вийміть його з форми, наріжте скибочками і подавайте до столу.

Коментар Аліси - PersonalCooker

З цим чізкейком їсти десерт більше не буде таким гріхом! Для надзвичайного запасу білків ми можемо вважати цей чізкейк ідеальною закускою після тренування, ідеально підходить для поповнення поживних речовин та живлення м’язів після навантажень!

Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

Легкий білковий сирник з інжиром - без приготування - це їжа, яка належить до групи десертів.
Він має помірне споживання енергії, переважно забезпечується вуглеводами, потім ліпідами і, нарешті, білками.
Вуглеводи - це переважно прості, насичені жирні кислоти та пептиди з високою біологічною цінністю.
Клітковини багато, а холестерин незначний.
Легкий білковий чізкейк з інжиром - без приготування підходить для більшості дієт, навіть якщо порцію та частоту споживання слід зменшити у разі надмірної ваги та гіперхолестеринемії (для насичених жирів, які, навіть якщо середньоланцюгові, все ще надмірні).
Велика кількість харчових волокон може посилити перистальтику кишечника.
Містить лактозу і не піддається дієті проти непереносимості молочного цукру.
Він не містить глютену і підходить для дієти при целіакії.
Це заборонено вегетаріанською та веганською філософією.
Середня порція становить близько 80 г (100 ккал).