Кавун

Загальність

За кавун позначається як їстівний фрукт, відомий як кавун, як завод, що його виробляє (Citrullus vulgaris). Як би ви його не хотіли назвати, кавун - це фрукт, що належить до VI групи продуктів харчування; як і всі інші фрукти цієї групи, він містить хорошу кількість каротиноїдів (вітамін А), води та мінеральних солей, при цьому споживання енергії не особливо велике.

Кавун - це рослина, що належить до родини родових (Cucurbitaceae) Цитрул, Види вульгарис (або lanatus); біноміальна номенклатура кавуна така Citrullus vulgaris (або Citrullus lanatus). Інша класифікація вказує на кавун з біноміальною номенклатурою Cucumis citrullus.
Кавун (іменник латинського походження) - помилковий плід. Як і гарбуз і диня, кавун - це тип м’ясистий - пепонід (оскільки він має м’ясистий епікарп і мезокарп і зрощений разом, а ендокарп приєднаний до плаценти насіння). Він має сферичну або овальну форму, досягає значних розмірів і зовні зелений (затінений світлим і темним), тоді як порція їстівної (усеяна справжніми чорними або білими плодами) сяє яскраво -червоним кольором. Шкірка кавуна НЕ добре засвоюється; вона навіть має товщину в кілька сантиметрів (залежно від рівня стиглості), а при зрізанні вона біла або зеленувата. кавун "означає епікарп, прикріплений до короткої проксимальної частини мезокарпа.
Кавун - трав’яниста рослина, що лазить, і однорічний цикл. У нього великі трилистяні і опушені листя, а квіти дрібні і жовті.

Походження кавуна

Кавун - рослина, що родом з Африки; він рясно росте в тропічному кліматі, а також в Італії, де його рясно культивують і продають протягом усього літа.

Харчовий склад на 100 г кавуна - контрольні значення таблиць складу харчових продуктів INRAN

Харчова цінність »>

Харчова цінність (на 100 г їстівної порції)

Їстівна частина 52.0% Водоспад 95,3 г Білки 0,4 г Переважаючі амінокислоти - Обмеження амінокислот - Ліпіди ТОТ tr Насичені жирні кислоти -мг Мононенасичені жирні кислоти -мг Поліненасичені жирні кислоти -мг Холестерин 0,0 мг TOT Вуглеводи 3,7 г Крохмаль -g Розчинні цукри 3,7 г Харчові волокна 0,2 г Розчинна клітковина 0,02 г Нерозчинні волокна 0,2 г Потужність 16,0 ккал Натрію 3,0 мг Калій 280,0 мг Залізо 0,2 мг Футбол 7,0 мг Фосфор 2,0 мг Тіамін 0,02 мг Рибофлавін 0,02 мг Ніацин 0,10 мг Вітамін А. 37,0 мкг Вітамін С. 8,0 мг Вітамін Е - мг

Кавун - це фрукт, який вирощується з давніх часів. Хоча в Європу він був завезений лише після вторгнення мусульман (а на Схід лише двома століттями раніше), на африканському континенті він завжди був "дуже важливим джерелом води, сольового розчину та вітамінів. Фактично рослина здатна протистояти пустельний клімат ", отже, сухий і жаркий, і може похвалитися продуктивністю, яка є майже нікчемною. У районах походження кавун вважається справжнім джерелом харчування.

Харчові особливості

Почнемо з того, що, як багатьом читачам уже відомо, кавун також відомий своїм «теоретичним» ефектом -афродизіаком. Це можна пояснити вмістом у цитрулін (незамінна амінокислота) та пов'язані з цим наслідки гіперцитрулінемії. Насправді ця молекула бере участь у різних функціях, включаючи імунний захист, цикл сечовини тощо. Теоретично, проти еректильної дисфункції вона повинна діяти кількома шляхами: розширюючи кровоносні судини та сприяючи ерекції, стимулюючи серцево -судинну систему та еластизуючи стінку судин. На практиці навряд чи всі ці функції досягають "інтенсивності". такі дії, щоб викликати бажаний ефект афродизіаку.
Дієтична функція кавуна в основному пов'язана з вмістом у воді, вітамінів і мінеральних солей. У спекотні місяці споживання кавун сприяє зволоженню організму подібно до самої води; завдяки осмотичній концентрації його рідин вони легко засвоюються, а також розчинені в них фруктоза та калій. Єдине застереження, яке слід враховувати при споживанні кавуна, - НЕ перевищувати порції, спожиті в кінці основної трапези; значний вміст води може насправді продовжити, навіть якщо лише на короткий час, час перебування шлунка (через до надмірного розрідження шлункових соків).
Кавун має досить обмежений запас енергії і походить переважно з простих цукрів (фруктози). Білки та ліпіди не мають значення, і клітковина не міститься в особливо великих кількостях.
Серед мінеральних солей є відмінні концентрації калію, тоді як натрію явно дуже низький; ця характеристика в поєднанні з «чудовою концентрацією води» робить кавун придатним кормом для годування від гіпертонії. Що стосується вітамінів, то там є хороші концентрації каротиноїдів (pro vit. A) та vit. C.

Інші продукти - Фрукти Абрикоси Вишня Вишневий кеш Ананас Кавун Апельсин Авокадо Банан Хурма Хурма Яблуко Каштани Кедр Вишня Кокос Кавун Фініки Опунція Індія Інжир Полуниця Ягоди Ягоди маракуї Чорнобривці яблука Макаруни кокос молоко кокос горіхи кокос Гірчична мушмула Оливки Taggiasca Оливки ферментовані папайя груші персики подорожники (приготування бананів) помело грейпфрут рожевий грейпфрут сливи, чорнослив фруктові соки та фруктові соки виноградний сік сливи виноград султани та родзинки інші продукти фрукти категорії їжа алкогольні напої м'ясо зернові фрукти солодкі фрукти солодкі та похідні бобові олії та жири Риба та продукти рибного господарства Салами Спеції Овочі Рецепти здоров’я Закуски Хліб, піца та бріош ​​Перші страви Другі страви Овочі та салати Солодощі та десерти Морозиво та сорбе Сиропи, лікери та грапас Підготувати Основні відомості ---- На кухні з залишками карнавальні рецепти Різдвяні рецепти Дієтичні рецепти Легкі рецепти Дня жінок, мами, тата Функціональні рецепти Міжнародні рецепти Великодні рецепти Рецепти для хворих на целіакію Рецепти для діабетиків Рецепти на свята Валентина Вегетаріанці Рецепти білків Регіональні рецепти Веганські рецепти