Дієта з високим вмістом гомоцистеїну

Дієта, яку слід прийняти за наявності високого рівня гомоцистеїну,-це дієта, яка особливо дбає про надходження водорозчинних вітамінів групи В.

Що таке гомоцистеїн

Гомоцистеїн є проміжним і нестійким продуктом метіоніну (дієтичної амінокислоти); фізіологічно він циркулює на 80%, зв’язаний з білками плазми крові (альбуміном), і на 20% вільним у плазмі як у відновленій, так і в окисленій формі.

Обмін гомоцистеїну регулюється деякими вітамінами групи В, тому їх значний і тривалий дефіцит може спричинити гіпергомоцистеїнемію: концентрація більша або дорівнює 12 мкмоль / л.

Метаболічна конверсія гомоцистеїну залежить від:

• Фолієва кислота, рибофлавін (віт В2), кобаламін (В12), бетаїн і цинк, які дозволяють його повторне метилювання в метіонін
• Піридоксин (віт В6), який визначає його транссульфурування або розпад у цистеїн