Палеолітична дієта: повернення до витоків
Ми говоримо про повернення до витоків людини, про те, що колись було їжею, яку не можна було лікувати, а не «округлювати» і перш за все не культивувати!
Білки і жири
Палеолітична дієта включала білковий компонент, вищий за рекомендований сьогодні, і значно відрізнявся від останнього. М’ясо було нежирною дичиною, біднішою та дуже різною за складом жиру, ніж сучасне м’ясо. Крім того, ця їжа була багата омега-3 жирами, сьогодні майже відсутня в м’ясі тварин, вирощених на корм (очевидна відмінність від тих, що вирощуються безкоштовно). Однак жири є важливою і важливою складовою палеолітичної дієти. Очевидно, без перебільшення, палеоліт не є синонімом "надлишку" ...
Вуглеводи
Що стосується використання вуглеводів як джерела енергії та відновлення кислотно-лужного балансу організму, то палеолітична людина їла фрукти та овочі, які вони приносять (порівняно з макаронами, рисом та хлібом) для зниження вивільнення інсуліну , отже, до зниження синтезу жирів. Вуглеводи з AIG (високим глікемічним індексом), фактично, отримані із зернових культур, відповідають за швидке збільшення концентрації глюкози в крові (глікемія), подію, що вона викликає "збочений механізм" інсуліну ".
Що їсти
Отже, підводячи підсумок, поради щодо правильної палеолітичної дієти такі:
- Зробіть багато невеликих страв, а не кілька рясних; це також зменшує гормональну стимуляцію (інсулін) у порівнянні з такою, що викликається більш рясним і концентрованим харчуванням.
- Вживання червоного або білого м’яса (навіть якщо сьогоднішнє м’ясо обробляється порівняно з мільйонами років тому і втрачає багато харчових цінностей у порівнянні з палеолітом; не випадково сільськогосподарським тваринам дають корм із зерновими всередину, коли вони були вільні, натомість вони їли те, що їм нав’язала природа) та вуглеводи, взяті з фруктів та овочів, уникаючи макаронних виробів, хліба, печива, сухарів, рису та усіх похідних злаків
- Правильно дисоціюйте продукти, тобто уникайте змішування різних білків разом, таким чином кожна їжа може засвоюватися і засвоюватися організмом краще.
- Фізична активність: палеолітик ходив на полювання за їжею, він не сидів на дивані, дивлячись телевізор, і боровся, щоб убити тварину; зараз ми йдемо в супермаркет і все готово, тому дуже важливо займатися спортом.
Завдяки цій дієті, також пов’язаній із зоновою дієтою, я за короткий час зміг «привести до своїх витоків» багатьох людей, спустошених дієтами, які, на жаль, нав'язує нам сучасне суспільство. Гарного повернення до сучасної цивілізації або вдалого початку нової ери ... палео!
Продовжити: Приклад палео дієти »
