Загальність
Хот -дог - це подовжений бутерброд (або сендвіч), що містить сосиску; останній, нагрітий на грилі або приготований на пару, може бути свининою, куркою, яловичиною або індичкою, тоді як хліб виготовляється з молоком. Іншим важливим аспектом є нарізка хлібного хліба, яка повинна бути неповною;
Деякі популярні варіації хот -дога включають кукурудзяний пес смажене, свині в ковдрах загорнуті в макарони, і Біні Віні нарізаний і поданий з квасолею.
Спочатку імпортований у США з Німеччини, сосисок є характерним інгредієнтом цього препарату, який більше століття був типовою стравою американського робітничого класу, в якому використовуються сосиски з рослинних білків та безмолочний хліб.
Хот -дог є настільки важливою їжею для американської дієти, що щороку на його честь відзначають щонайменше два фестивалі: Конкурс на їжу хот -догів Натана І Вінермобіль. Тим не менш, разом з "гамбургером і картоплею фрі", хот-дог вважається родоначальником фаст-фуду та "нездорової їжі".
Довідка
Поки не зрозуміло, кому слід віддати заслугу (якщо це можна визначити як такий) за винахід хот -дога. Це препарат, ймовірно з часом збагачений і змінений; тому великі відмінності між першими бутербродами та сучасними перешкоджають ідентифікації єдиного першовідкривача.
З іншого боку, немає сумнівів щодо походження сосиски, яка, як ми знаємо, європейського походження, точніше німецької; лише в 1870 році Чарльз Фельтман (німецький іммігрант із США) почав продавати ковбаси на вулиці, а через 10 років з ним асоціювали хліб. Схоже, що спочатку супровід бутерброда мав функцію не змушувати руки чи рукавички споживачів горіти та бруднитися.
Асоціація терміну хот -дог (хот -дог) з бутербродом може мати кілька причин; незрозуміло, яка найбільш вірогідна, і у зв'язку з цим передбачається, що термін хот -дог: має англійський етимологічний корінь стосовно об'єкт, він був винайдений вуличним торговцем як стратегія маркетингу, його придумав спортивний карикатурист або він народився випадково через схожість ковбаси з твариною (уявіть таксу, укладену між двома скибочками хліба ... ).
Харчові аспекти
Як і передбачалося, "хот -дог" є одним із типових продуктів харчування, що належать до фаст -фуду d "за кордоном. Через дефіцит мікроелементів і вітамінів, а також за калорійність, а також за нездорові молекули, хот-дог відомий як нездорова їжа або нездорова їжа.
Багатство калорій, насичених жирних кислот і холестерину хот -дога - найважливіша негативна характеристика їжі. Ці аспекти роблять його абсолютно непридатним для харчування людей з надмірною вагою та / або гіперхолестеринемією.
Сосиски також багаті консервантами; серед них: хлорид натрію, нітрит натрію (Е250) та віт. C (E315). Хоча останні абсолютно нешкідливі для організму, нітрити не позбавлені побічних ефектів на слизову шлунка та кишечника. Крім того, велика кількість натрію (що надходить із солі та деяких добавок) є шкідливим фактором для початку та погіршення артеріальної гіпертензії.
Багато хто задається питанням, як можливо, що хот -дог містить багато мінеральних солей, таких як залізо та кальцій; насправді ця характеристика є не чим іншим, як показником хорошої якості їжі. Це відбувається з типовою системою виробництва ковбас, тобто механічним відділенням їстівної частини. Автоматизований процес не дуже точний, і різні частини, інакше погано їстівні (кісточки, хрящі, сухожилля ...) сприяють складу їжі. Потім все стандартизується за процесом, подібним до гомогенізації, з подальшим приготуванням
Тоді пам’ятайте, що «хот -дог» - це по суті «оброблена» їжа без сировинних інгредієнтів. Це призводить до нестачі води, харчових волокон та антиоксидантів, навіть вітамінний склад не є чудовим.
Часто також виділяється одна погана безпека харчових продуктів для хот-догів, які поширюються в ресторанах швидкого харчування або кіосках вуличних продавців. На додаток до високої концентрації фекальних бактерій, сосиски для хот -догів іноді відповідають за зараження Listeria monocytogenes, а саме лістеріоз. Якщо це правда, що для здорового організму це незначна токсична інфекція, того ж не можна сказати про імунодефіцитну або вагітну жінку: хоча перша може серйозно захворіти до смерті, друга ризикує серйозно погіршити тягар ненароджених дитина.
Тоді, згідно з цитованим AICR (Американський інститут досліджень раку), споживання хот -дога в день протягом декількох років (через високий вміст насичених жирів, натрію та консервантів) збільшує ризик колоректального раку на 1,2%.
УВАГА! У США 17% випадків задухи їжею у дітей віком до 10 років викликані хот -догами.
Інші продукти - яловичина аматричіана - качка баранина - качине м’ясо свинини відбивний флорентійський стейк варений бульйон сире м’ясо червоне м’ясо біле м’ясо яловичина кінське м’ясо кролятина м’ясо свинини м’ясо овочеве нежирне м’ясо вівці та козяче м’ясо карпаччо ребра котечіно котлети равлики та земляні равлики М'ясо фазана Цесарка - м'ясо цеса Свиняче філе Курка Гамбургер Хот -дог Кебаб Пате Куряча грудка Турецька грудка Курятина - Куряче м'ясо Фрикадельки Поршетта - Перепелине м'ясо Раг Ковбаса Гра Зампоне Інші вироби М'ясо Категорії Продукти харчування Алкоголь М'ясо Зернові фрукти Солодкі фрукти Молоко та його похідні Бобові Масла та жири Риба та продукти рибного господарства Салами Спеції Овочі Рецепти здоров’я Закуски Хліб, піца та бріош Перші страви Другі страви Овочі та салати Солодощі та десерти Морозиво та сорбе Сиропи, лікери та грапас Основні ---- На кухні з залишками карнавальні рецепти Різдвяні рецепти Дієтичні рецепти Світлі рецепти Дня жінок, мами, тата Функціональні рецепти Міжнародні рецепти Пасхальні рецепти Рецепти для хворих на цукровий діабет Рецепти для свят Рецепти Рецепти вегетаріанців Рецепти протеїнів Регіональні рецепти Веганські рецепти
