Які
Нездорова їжа або нездорова їжа - це категорія продуктів харчування, які мають одну або кілька таких характеристик:
- Погана харчова цінність
- Високе споживання енергії
- Велике споживання кухонної солі
- Велике споживання рафінованих вуглеводів
- Високе споживання холестерину, насичених ліпідів та / або гідрогенізованих (транс) жирних кислот
Чому це так широко розповсюджено
Як правило, постійні споживачі нездорової їжі відрізняються індексом маси тіла (ІМТ), який вказує на надлишкову вагу або ожиріння, високі вісцеральні жирові відкладення, зниження загальної працездатності (опорно-рухового апарату, серцево-судинної та дихальної) та будь-які порушення метаболізму (порушення толерантності до глюкози або цукровий діабет, дисліпідемія, гіпертонія тощо). Типовим прикладом цього є американці, але ставлення до споживання нездорової їжі швидко поширюється і на інших континентах.
Існує кілька причин, чому нездорова їжа поширюється і осідає так легко. Органи контролю, які, замість захисту споживачів, дозволяють народжувати та комерційно розвивати промисловість швидкого харчування, кондитерські вироби та закуски, є першими (а також прямими) відповідальними за побічні ефекти, викликані "неправильним харчуванням; перш за все , їх слід звинуватити у:
- збільшення дитячого ожиріння
- підвищена захворюваність та смертність у дорослому віці
- збільшення національних видатків на охорону здоров'я.
Бажаючи знайти логічне (але абсолютно не виправдане) пояснення усьому цьому, можна припустити, що гігантські промислові гіганти та країни, що їх приймають, пов'язані економічними інтересами; сподіваюся, усім читачам зрозуміло, що обмеження поширення ці продукти не становили б жодного порушення їх комерційних прав, оскільки наукові дослідження вже продемонстрували їх шкідливість (як щодо куріння та алкоголю).
Було б неправдою заявляти, що періодичне вживання нездорової їжі істотно впливає на стан здоров’я людей, оскільки системна шкода, яку ці нездорові продукти приносять організму, є результатом звичного споживання. Зрештою, щоб уникнути будь -яких ускладнень цього буде достатньо, щоб обмежити вживання гамбургера, картоплі фрі або різних закусок раз на місяць; але чому тоді люди, особливо молодь, надто далеко йдуть на нездорову їжу?
Відповідь дуже проста: тому що вони хороші, тому що вони були розроблені для покращення смакових якостей, тому що вони зручні, але перш за все ... ТОМ ЩО «ВОНИ ДЕШЕВІ.
Нездорова їжа надзвичайно дешева: гідрогенізовані жири, сахароза, а також підсолоджувачі, картопля, змішаний та жирний фарш - це сировина, яка коштує дуже мало. Чому студент (і як він міг?) Витрачати 15 євро на день на невелику порцію спагетті з томатним соусом, курячу грудку з салатом та звичайною водою, коли за 7-8 євро він може їсти гамбургери, картоплю фрі, напої та морозиво?
Зрештою, нездорова їжа коштує наполовину, робить вас подвійним жиром і годує 1/10 середземноморської страви.
Те саме стосується автоматичного розповсюдження в громадських місцях, включаючи школи; за 1 євро, скільки з вас, читачі, перед пакетом барвистого шоколадного арахісу, вибрали б одну порцію фруктів? Відповідь очевидна ...
У нашій країні ресторани швидкого харчування роблять те, що завжди робили бари та таверни: вони ВСТАНОВЛЮЮТЬ. Для підлітків "Мак" став щоденною зупинкою, і фаст-фуд, про який йдеться, має, м'яко кажучи, чудову стратегію лояльності!
У залах "швидких" ресторанів інтегровані великі та зручні крісла, мега-екрани для футбольних матчів, ігрові майданчики для дітей ... навіть невеликі кімнати, відведені для фізичної активності (ніби півгодини на педалі вистачить, щоб позбутися того виду "дьогтю", який подається біля прилавка) На цьому етапі читачі запитають себе: чому немає дійсних альтернатив? Чому старі таверни, які роками змогли порадувати своїх клієнтів традиційними стравами, відмирають ? Тому що економічне становище нашої країни не дозволяє їм залишатися на плаву ... тоді як великим мережам нездорової їжі, безумовно, не бракує капіталу для інвестування.
Єдиною зброєю, якою володіє італійський народ, щоб протистояти нещадному маркетингу нездорової їжі, є: сімейне виховання та шкільна культура.
Батьки з усієї Італії, годування представляє «акт любові» par excellence, і щоб зрозуміти це, просто подумайте про фізичну та психологічну важливість грудного вигодовування. Не залишайте кілька євро своїм дітям, щоб вони отруїлися, скоріше, вкладіть кілька хвилин і нагодуйте їх; готуйте для них!
Водночас директори середніх шкіл повинні:
остаточно припинити постачання (як деякі вже роблять) та розповсюдження закусок та газованих напоїв; всім вчителям має бути зрозуміло, що культуру складають не лише предмети шкільного плану, а й (і перш за все) "Харчова та рухова освіта.
