Вступ
“Стійкий пам’ятник пустель”: саме з цією метафорою найкраще описується характер фігового дерева Індії - плоду, увінчаного колючками, що переживає посушливі та сухі температури пустелі.
Протягом тривалого часу фігове дерево Індії було символом традиції ацтеків: сьогодні воно є джерелом інтересу не тільки до харчових та сільськогосподарських полів, а й до фітотерапевтичних та косметичних галузей.
Походження терміну
Ботанічна назва опунції Опунція фікус-індика: ця демонстрація, досі актуальна, була кваліфікована Міллером у 1768 р., але назва, ймовірно, походить від Христофора Колумба, який у 1493 р. вважав, що потрапив до Індії.
Інжир Індії є рідною рослиною Мексики: важливість цієї рослини для мексиканців така, що вона втілює символ країни настільки, що навіть з’являється на прапорі Мексиканської Республіки. В даний час Опунція поширена по всій Америці, в Середземномор’ї (зокрема, на Сицилії), в Африці, Азії та Австралії.
Особливості
Індійський інжир належить до сімейства Cactaceae і являє собою соковиту рослину, яка може досягати до 5 метрів у висоту.
Кладодеси (або лопати, неправильно названі листям) складають стебло і групуються разом, утворюючи гілки. Вони покриті восковою плівкою, яка захищає рослину від надмірного нагрівання, запобігаючи транспірації та захищаючи його від можливого нападу хижаків.
Після чотирьох років розвитку кладодії піддаються відшаруванню, утворюючи справжній стовбур. Навіть опунція, як і всі кактуси, делегує функцію хлорофілу стеблю, а не листю; вони дуже маленькі і зустрічаються лише в молодих лопатках. глохіди, або в квітках.
М’ясистий плід також покритий ареолами; деякі сорти опунції можуть не мати колючок: колір м’ясистої ягоди може мати жовто-оранжевий, червоний або білий колір.Смак солодкий і приємний.
Харчова цінність
Харчовий склад листя опунції сильно відрізняється від складу плодів і насіння.
- Хімічний склад «листя'
Кладоди рослини містять значну кількість води, але також є цінним джерелом мікроелементів (калій, магній, кальцій, залізо, кремнезем), поживних речовин (особливо сирого волокна, вуглеводів) та вітамінів, зокрема вітаміну С та попередників вітаміну А (бета-каротин, лютеїн та альфа-криптоксантин). У соку листя немає нестачі тіаміну, рибофлавіну, ніацину, вітаміну В6 та фолієвої кислоти. Крім того, у листках опунції міститься багато амінокислот, у тому числі 7 незамінних.
- Хімічний склад плодів / насіння
Якщо насіння багате ліпідами та білками, плоди переповнюються простими цукрами, такими як глюкоза та фруктоза. У фруктах також є антиоксидантні речовини, такі як індикаксантин і бетанін, які протидіють окислювальним процесам.
Звичаї та традиції
Інжирове дерево Індії має багато застосувань: багато звичаїв сягають своїм корінням у стародавніх ацтеків: вже в той час ацтеки використовували листя фігового дерева Індії для вирощування комахи, Дактилопій кок Коста, який був використаний для отримання кошиневого червоного. Червоний колір був вилучений з тіла висушеної комахи, яка досі користується великим попитом у косметичній, фармацевтичній, текстильній та харчовій галузях.
Свого часу сік, отриманий з листя, використовували як мастило для полегшення переміщення великих кам’яних брил; крім того, асоційований з медом та яєчним жовтком, він, здається, був корисним для опіків, а також для полегшення запалення, вивихів та тонзиліту.
Завдяки своїм вітамінним ресурсам інжир Індії також використовувався завойовниками Мексики для боротьби з цингою, хворобою дефіциту вітаміну С.
Квіти в сучасній мексиканській медицині використовуються для протидії циститу та як сечогінні засоби; плоди допомагають блокувати діарею і надають в’яжучу дію, тоді як волокна та слизові все ще використовуються як захисники слизової шлунка та як регулятори глікемії.
Опунція може похвалитися гіпохолестеринемічними властивостями завдяки волокнистому компоненту листя. Було продемонстровано позитивний вплив розчинних волокон на зниження рівня холестерину в плазмі та затримку всмоктування глюкози.
У популярній сицилійській медицині відвар із сушених квіток опунції рекомендується для протидії нирковій коліці.
У разі поверхневих ран, слиз кладодів може бути використана для їх пом’якшувальних, зволожуючих та протизапальних властивостей.
Використання інжиру в Індії особливо цікаве також у косметиці для виробництва зволожуючих кремів, шампунів, мила, лосьйонів з терпкою дією, і це, здається, сприяє росту волосся.
Властивості опунції
Нещодавно в Департаменті медицини Нового Орлеана (США) був продемонстрований можливий ефект зменшення симптомів після алкогольної інтоксикації.
Антиоксидантну дію індійського інжиру також продемонстрували дослідження, проведені на кафедрі фармацевтики, токсикології та біологічної хімії Університету Палермо та на Департаменті фармації Єрусалимського університету: бетанін та індикаксантин - два антиоксиданти речовини, що відповідають за антирадикальну дію.
Навіть діуретична та цитозахисна діяльність мають підґрунтя істини: ці дії, приписані інжиру Індії, були оцінені біологічно -фармацевтичним відділом Фармацевтичного факультету Університету Мессіни: саме сечогінна активність посилюється шляхом вливання плоди. а не з квітки.
Вживання їжі
Харчове вживання опунції відноситься до плодів, багатих цукром, кальцієм, фосфором та вітаміном С; їх можна використовувати у свіжому вигляді або для виробництва лікерів, желе, джемів, підсолоджувачів та соків. Харчова промисловість експлуатує навіть кладоди: їх консервують в оцті або цукати.
Опунцію також можна використовувати як корм.
На Сицилії існує традиція виробництва певного сиропу з м’якоттю без кісточок: його використовують для приготування типових сільських солодощів.
Рекомендації
Плід не слід вживати у надмірних кількостях: це може спричинити закупорку кишечника, тому його не рекомендується вживати людям, які страждають на кишкові дивертикули.
Резюме
ВИПРАВЛЕННЯ КОНЦЕПЦІЙ ...
ВЛАСНІСТЬ "
Листя (народна традиція)
Вони були використані для вирощування комахи Dactylopius coccus Costa для виробництва кошикового червоного кольору
Листя (традиція ацтеків)
Використовується як мастило для полегшення переміщення кам’яних брил
Сік фікуса з яєчним жовтком і медом (стародавня традиція)
Його використовували для зняття сонячних опіків
Сік (стародавні народи)
Зменшує запалення та тонзиліт. Засіб від цинги
Квіти (зараз)
Використовується проти циститу і як сечогінні засоби
Фрукти
Використовується для в'яжучої дії проти діареї
Слиз (внутрішнє використання)
Захисна дія слизової оболонки шлунка
Слизь (узотоп)
Пом'якшувальний, протизапальний, зволожуючий: використовується для зняття ран
Волокна
Інжир Індії (кладодес) чинить цінні дії, що знижують рівень холестерину
Кладодес (місцеве застосування)
Протизапальну та загоювальну дію
Відвар з сушених квіток фікуса
Дія нирок проти колік. Сечогінні властивості.
Сік
Лікування наслідків алкогольної інтоксикації
У косметиці
Опунція використовується для сприяння росту волосся, у кремах, лосьйонах, шампунях та милі
Виберіть рослину Ялиця Ацерола Соррель Ярроу Міллефольє Аконіто Апатода Часник Агрімонія Альхемілла Алое Альтея Відьма Амсіла Аспаріо Аспарагус Бородацький борщівник Овчарська кашель Какао Касика Какао Коріандр Журавлина Барбарис Американська Хризантема Кмин Куркума Даміана Цифрова Діоскорея Дросера Дулкамара Дуналілелла Ехінацея Едер до Ефедри Еленіо Елеутерокок Хеліхрізум Примула вечірня Хвощ польовий Люцерна Ерика Євфразія Ерізімо Ескольція Евкаліпт Фарфара Фарфараччо Калабарська квасоляПажитник Фенхель Phytolacca крушини Ash Fumaria Японські гриби Galega Ganoderma Lucidum гарцинии камбоджійської Mulberry тирлич ялівцю Мітла Гінкго білоба женьшень Gramigna Grindelia Guaiac Гуарана Гуарана Guggul Джімнема Гібіскус Hydrases Hypecacuana Hypericum Hippocastano Ispaghacasus Kaspina Laboropo Острів Lyspaghene Лаванда Laboropo острів солодки Лобелія Хміль Мака майоран Кукурудза Мальва Манна Horehound Horehound вода MATE Melaleuca Буркун меліси Mint мирра Чорниця американська журавлина Момордика Morus Alba Muira Puama Nepeta Niaouli Nigella горіх мускатний горіх воміка Olive Olmaria Ononidae опунції Orbetes Pygperthosperifaya Барвінок Phyllanthus подорожника Picrorhiza Pilosella Сосна Piscidia Podophyll Polygala Грейпфрут Петрушка Подорожник Pueraria Mirifica Butcher Мітла Pygeum Quassia Дуб ревеню Ratania Rauwolfia смородина Рицина Родоська ola Шипшина Rue Верба вербова Сарсапарілла Шавлія бузина Sassafras Sedum Ergot Senna Serenoa repens Соя Солідаго спіруліна Тамаринд Пижмо Кульбаба Барсук Чай Липа Чебрець Торментілла Конюшина фібриновий конюшина Туя Ункарія Ведмежа Валерія Ваніль венерична Венеція венеція Захворювання Афонія Водорості Функціональні Галітоз Грудне вигодовування Анемія Туга Тривога Депресивний дерматит Дерматит Da Діабет Діарея Еректильна дисфункція Дисменорея Диспепсія Порушення зору Геморой Ефективність серця Лихоманка Гінгівіт Герпес Гіпотична хвороба Гіпертонічна хвороба Періоартрит Піорея Низький артеріальний тиск Простатит Псоріаз Холод Грудні тріщини Анальні тріщини Гастроезофагеальний рефлюкс Назофарингіт Рулони (жир на животі) Зморшки Сальмонела Старіння Передменструальний синдром Синусовий гліцит Стрижки Куріння Висока виразка Опіки Крихкі нігті Гарячі припливи Боротьба з дискомфортом icanti анальгезирующего анестетики анорексигенний анальгезирующий антацидний Антиалергічний противоастматический Антибіотик катар Anticellulitiche протисудомну Antidiaforetiche антидіарейний набряклий антигельмінтний противорвотное Antiemorroidarie протизапальні Antiidrotiche Antinevrotiche Антиоксиданти жарознижувальний протиревматичний протицингового Антисептичний спазмолитические анти-сечовий аперитив Ароматизатор в'яжучі Бальзамічний Bechiche Capillarotrope кардіотонічний Антипохмільний очисні каустики викликає рубцювання жовчогінні жовчогінні Барвники Decongestants Дезодоранти очищаючі миючі засоби потогінні дезінфікуючі засоби детокс освіжаючі сечогінні засоби збуджуючі блювотні засоби еменогени пом’якшувальні гемостатична енергія гепатозахисні відхаркувальні засоби еупептичні засоби фотосенсибілізатори галактофори галактофуги галактогати зволожуючі засоби імуностимулюючі гіпотензивні гіпотензивні гіпоксичні засоби гіпотензивні гіпотоксичні омолоджуючий освіжаючий соняшник соняшник тонізуючий судинозвужувальний вітамін інші продукти харчування - фрукти абрикос капуста ягідна Малина Кокосове молоко Мигдальне молоко Лайм Лимони Мандарин Апельсини Манго Яблука Айва Гранат Диня Чорниця Гірчиця Мушмула оливки Taggiasca оливки Ферментована папайя Груші Персики Трісканці (банани) Помело Грейпфрут Рожевий грейпфрут Чорнослив, чорнослив фруктовий та фруктовий соки Виноградний сік СЛІМИ ІНШИЙ СЛАВИНИ Категорії Продукти харчування Алкоголіки М'ясо Зернові та похідні Підсолоджувачі Солодощі Субпродукти Фрукти Сушені фрукти Молоко та бобові Олії та жири Риба та продукти рибальства Холодна нарізка Спеції Овочі Рецепти здоров’я Закуски Хліб, піца та бріош Перші страви Другі страви Овочі та салати Солодощі та десерти Морозиво та сорбе Сиропи, лікери та граппи Основні приготування ---- На кухні з залишками Карнавал рецепти Різдвяні рецепти Легкі дієтичні рецепти Дні жінок, матерів та днів батька Функціональні рецепти Міжнародні рецепти Пасхальні рецепти Целіакія Рецепти з діабетом Рецепти на день Святого Валентина Вегетаріанські рецепти Рецепти з білка Регіональні рецепти Веганські рецепти
