Цукровий буряк (Бета -вульгарис, сім. Chenopodiaceae) - дворічна трав’яниста рослина з великим листям і великим м’ясистим коренем, з якого видобувається сахароза.
Він виробляє цукор вже в перший рік зростання; його сіють навесні і збирають восени / на початку зими. Якщо їх не збирають, протягом другого року поживні речовини, що містяться в корені, використовуються рослиною для виробництва насіння та квітів.
Як і у випадку з цукровим очеретом, існує багато сортів.
Вміст цукру в стиглому буряку приблизно дорівнює 17% її маси, але і в цьому випадку ця величина дуже мінлива, тому відсоток сахарози вищий, ніж у цукровому очереті, але врожайність з гектара в будь -якому випадку нижча; виробництво сахарози з буряка насправді становить близько семи тонн з гектара порівняно з десятьма для цукрового очерету.
Інші продукти - підсолоджувачі Ацесульфам К Аспартам Цукровий буряк Цукровий натрій Цикламат натрію Декстроза Підсолоджувачі Еритрит Фруктоза Мальтоза Маніт Меласа Сахарин Сахароза Кленовий сироп Агавевий сироп Фруктозний сироп Цукор Сиропін Сиропін Сироп Молоко та бобові олії та жири Риба та продукти рибальства Саламі Спеції Овочі Оздоровчі рецепти Закуски Хліб, піца та бріош Перші страви Другі страви Овочі та салати Солодощі та десерти Морозиво та сорбе Сиропи, лікери та грапас Основні препарати ---- На кухні з залишки карнавальних рецептів Різдвяні рецепти Легкі дієтичні рецепти tici Рецепти до свят Рецепти до Дня Святого Валентина Вегетаріанські рецепти Рецепти білків Регіональні рецепти Веганські рецептикоричневий цукор
Цукрова тростина
.jpg)
