Трохи "як" відбиток пальця, бактеріальна флора розповідає все про нас, ідентифікує нас, говорить нам, хто ми і звідки.
У 2009 році дуже важливий журнал Nature, говорячи про мікробіоту кишечника, писав, що «кожна особина схожа на« острів зі своєю власною екосистемою, відмінною від екології інших островів ».
Але що ми маємо на увазі, коли говоримо про бактеріальну флору або кращу мікробіоту?
Провідні фахівці в цій галузі сходяться на думці, що мікрофлора кишечника - це справжній віртуальний орган, розповсюджений по всьому травному каналу, від ротової порожнини до анального каналу, і складається, можливо, з більш ніж 100 трильйонів бактеріальних клітин, вірусів та грибів.
Набагато більша кількість, ніж усіх клітин нашого організму.
Унікальність у складі мікробіоти визначається численними подіями, що відбуваються протягом життя кожного з нас за абсолютно неповторним сценарієм.
Від раціону харчування та стану здоров’я матері під час вагітності до способу пологів, від «годування груддю або штучного молока, від типу відлучення до« раннього впливу антибіотиків або фармакологічної терапії ... це лише деякі з визначальних факторів в складі нашої мікробіоти.
Дорослішання, спосіб життя, контакт з однолітками, але перш за все тип харчування визначатимуть нарізки настільки глибоко, наскільки їх складно модифікувати в залежності від типу мікроорганізмів, які мешкатимуть у нашому кишечнику.
, і як це в свою чергу впливає на наше здоров'я.Одним з найяскравіших і найкраще задокументованих прикладів є дуже цікаве італійське дослідження, опубліковане в престижному журналі Gut у 2013 р., Яке, порівнюючи харчові звички італійських дітей та дітей сільського населення Буркіна -Фасо, підкреслило глибокі відмінності у складі мікрофлори кишечника (для більш технічного, у пропорціях між фірмами, актинобактеріями та бактероїдетами).
Відмінності, які, однак, піддали наших немовлят, харчування яких особливо багате простими цукрами, білками тваринного походження та насиченими жирами, а також низьким вмістом клітковини та рослинних білків, підвищеному ризику надмірної ваги, ожиріння та метаболічних патологій.
У цьому сценарії, щоб захистити "доброту" мікробіоти, це були б волокна, поліненасичені та мононенасичені жирні кислоти та правильний вміст білка. Щоб допомогти кишковій мікрофлорі, найкращі продукти корисні для зміцнення імунної системи.
від нападу потенційно патогенних мікроорганізмів, як шляхом підтримки імунної системи, так і шляхом продукування потенційно антибіотичних речовин;Усі ці види діяльності, очевидно, впливають на стан здоров’я, зберігаючи його від метаболічних та імунологічних порушень.
На сьогоднішній день насправді спостерігаються зміни мікробіоти, клінічно відомі як дисбактеріоз, пов'язані з патогенезом запальних захворювань кишечника, обмінних захворювань, таких як ожиріння та діабет, гепатопатії та аутоімунні захворювання.
"хороші", обмежуючи "погані".
Тому волокна, цільні зерна, поліненасичені та мононенасичені жирні кислоти, такі як оливкова олія екстра незайманої або сухофруктів, антиоксиданти, присутні у фруктах, будуть живити хороші бактерії, і коли всього цього недостатньо, ви можете вдатися до використання більш різкої зброї наприклад, пребіотики, речовини або продукти, здатні викликати ріст корисних бактерій або навіть пробіотики, тобто бактерії, готові до використання.
