Додавання духовки - без глютену

У телефоні теж стартери? Якщо справа доходить до суплі, відповідь така: Так! Не уявляєте, що я маю на увазі? Напевно, ви чули про суплі, смачні рисові крокети, які також називають «суплі на телефоні», щоб згадати тугу моцарелу, що міститься в них! Відкрийте для себе мою вегетаріанську та безглютенову версію, запечену!
Взято з https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.html

Відео рецепта

Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.

Посвідчення особи за рецептом

• 144 Ккал калорій на порцію

• Інгредієнти

  За додаток

  • 200 г рису
  • 60 г яєць
  • 200 г печериць або грибів чоодіні або піопіні
  • 20 г тертого сиру пармезан
  • 100 г моцарели
  • Q.b солі
  • Q. перець
  • 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
  • 1 зубчик часнику
  • 1 гілочка петрушки
  • 20-30 г кукурудзяного крохмалю
  • 500-600 мл овочевого бульйону

  Для панірування

  • 20 г кукурудзяного крохмалю
  • 50 мл молока
  • 100 г жовтого кукурудзяного борошна
  • Q.b солі
  • 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої

  Необхідні матеріали

  • Запіканка
  • Пекарська форма
  • Папір для випічки
  • Миски
  • Ложки

  
  Взято з https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.html

  Підготовка

  Що потрібно знати перед початком ...
  Оригінальний рецепт суплі передбачає приготування крокетів шляхом ароматизації рису м’ясним соусом: потім крокети обсмажують у киплячій олії. Ми пропонуємо вегетаріанський варіант, запечений у духовці.

  1. Спочатку очистіть гриби, видаліть сліди землі і наріжте їх тонкими скибочками. Обсмажте гриби на сковороді, додавши крапельку олії, сіль, перець та ароматизатор із зубчиком часнику. Тримайте веселий вогонь протягом 2-3 хвилин, часто повертаючи їх, потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою і продовжуйте ще 5-6 хвилин (залежно від виду обраних грибів).
  2. Приготуйте різотто: додайте рис до грибного соусу, додайте черпак овочевого бульйону, потім перемішайте. Додайте черпак бульйону тільки тоді, коли рис вбере рідину: продовжуйте так до готовності.
  3. Перекласти різотто в миску, додати пармезан і дати охолонути.
  4. У цей момент змішайте грибне різотто з петрушкою, яйцем і столовою ложкою кукурудзяного крохмалю.

  Ви знали, що ...
  Додавання кукурудзяного крохмалю є важливою мірою запобігання, щоб суплі не втратив свою форму під час приготування.

  5. Для легкого панірування приготуйте миску з молоком та іншу з кукурудзяним борошном (борошно для поленти).
  6. Візьміть ложку суміші, розкачайте тісто в руках і вставте всередину паличку моцарели: сформуйте рис, щоб отримати циліндр (типова форма суплі). Так продовжуйте, поки тісто не закінчиться.
  7. Кожен суплі додайте в кукурудзяний крохмаль, потім у молоко та борошно для поленти.

  Ви знали, що ...
  Для більш послідовного панірування приготуйте розчин з яєць і молока, потім додайте суплі в борошно (або кукурудзяний крохмаль), потім в яєчний розчин і завершіть обвалюючи його в борошні з поленти. При бажанні повторіть операцію двічі.

  8. Розкладіть суплі на тарілку, застелену папером для випічки, полийте крапелькою олії і готуйте при 180 ° С протягом 20 хвилин, дбаючи про те, щоб рисові крокети перевернулися наполовину.
  9. Дістаньте суплі з духовки, розкрийте їх навпіл і, якщо вони пікантні, вони готові до подачі. Доповніть їх соусом на ваш смак!

  
  Взято з https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.html

  Коментар Аліси - PersonalCooker

  Їжте їх гарячими (будь ласка!) Інакше ефект "телефону" буде втрачено, оскільки моцарелла більше не буде крутитися. Для більш гріховної версії занурте їх у киплячу олію!
  Взято з https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.html

  Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

  Supplì al Forno - це їжа, що належить до групи закусок.
  Це рецепт середньої енергії, калорії якого в основному забезпечуються вуглеводами, потім ліпідами і, нарешті, білками.
  Вуглеводи, як правило, складні, мононенасичені жирні кислоти та пептиди мають середню та високу біологічну цінність.
  Клітковини не вистачає, тоді як холестерин має значення, але не надмірний.
  Продукти, багаті гістаміном або агентами, що виділяють гістамін,-це сир пармезан та яєчний білок.
  Він не містить глютену, але забезпечує достатню кількість лактози.
  У звичайних порціях і при періодичному споживанні Supplial Forno підходить для більшості режимів харчування. Він не має конкретних протипоказань для надмірної ваги та патологій обміну речовин (гіперхолестеринемія, цукровий діабет 2 типу, гіпертригліцеридемія, артеріальна гіпертензія та ожиріння).
  Дозволено в дієті проти целіакії, але не в тому, що стосується непереносимості лактози; його значення у дієті для непереносимості гістаміну залежить, перш за все, від індивідуальної сприйнятливості.
  Це рецепт, який поважає вегетаріанські критерії лакто-ово, але не веганські.
  Середня порція Suppli Al Forno становить 70-80 г (приблизно 100-115 ккал).
  Взято з https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.html