Серед печива, гідного заслуги, ми, звичайно, не можемо забути про відоме нині печиво. Грандіозний успіх цих печива почався майже випадково, ще в 1939 році, коли міс Уейкфілд, зрозумівши, що для приготування печива у неї закінчилося какао, винайшла введення шматочків шоколаду у свій рецепт. Настільки високо оцінила, що вони незабаром обійде весь світ. Трохи змінивши «оригінальні» дози рецепта, давайте разом подивимося, як готується вишукане печиво з печива.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- Калорійність 330 ккал на порцію
-
Інгредієнти
Приблизно 20-24 печива
- 4 г бікарбонату амонію
- 50 г вершкового масла
- 70 г шоколадної стружки або пластівців темного шоколаду
- 150 г білого борошна типу 00
- 60 г (1 середнє) яєць
- 1 пакетик ваніліну
- 30 г цукрової пудри
- 40 г коричневого цукру
- 1 щіпка солі
Необхідні матеріали
- Велика миска
- Чайних ложок
- Ковші дерев’яні
- Тарілка для випічки
- Папір для випічки
- Сітка для охолодження печива
Підготовка
- У мисці змішайте вершкове масло кімнатної температури з коричневим цукром і цукровою пудрою до утворення крему.
- Додайте яйце і знову обробіть все дерев’яним ковшем.
- Змішайте борошно з бікарбонатом амонію (розпушувач, який надає печиву особливий аромат), сіллю та ваніліном. Додайте «порошки» до вершків з цукру, масла та яєць.
Ви знали, що
Деякі рецепти пропонують замінити дрібну сіль крупною сіллю для приготування печива. У цьому варіанті для отримання більш ніжного смаку пропонується використання дрібної солі.- В якості останнього інгредієнта додайте шоколадну стружку (також можна використовувати прості шоколадні пластівці): вам доведеться отримати надзвичайно щільну суміш.
- Дві тарілки застеліть папером для випічки. За допомогою двох чайних ложок розділіть тісто на пучки вагою приблизно 20-25 г кожен: розкладіть пучки на деко, стежачи за тим, щоб між ними зберігалася певна відстань, тому що під час приготування печиво набухає і збільшується.
- Розігрійте духовку до 180 ° C: коли вона гаряча, запікайте дві тарілки протягом 15 хвилин.
Увага
При приготуванні з бікарбонату амонію під час приготування неминуче виділяється сильний видих: сказане є абсолютно нормальним, і запах, подібний до аміаку, зникне, коли печиво охолоне.- Вийміть печиво з духовки і дайте йому охолонути на решітці.
- Подавати в холодному вигляді.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Народившись у Сполучених Штатах і високо оцінений у всьому світі, це печиво, запропоноване My-personaltrainerTv, рецепт якого був спеціально «удосконалений», намагаючись трохи зменшити калорії. Однак пам’ятаймо, що це печиво, приготоване з невеликою кількістю масла, цукру та яєць, яке слід споживати з певною увагою (але будьте обережні, бо одне тягне за собою інше!).
Не пропустіть рецепт веганського цільнозернового печива!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Печиво - це традиційне американське печиво. Ті з варіантів Аліси забезпечують достатню кількість енергетичних жирних кислот, але, безумовно, нижче, ніж традиційний рецепт. Печиво печиво можна використовувати як сніданок порціями приблизно 30-40 г на загальну кількість 100-130 ккал.
