СУПЕРБІЛКОВІ ЯЄЧНІ БІЛКОВІ КРЕПИ

Посвідчення особи за рецептом

150 Ккал калорій на порцію

Інгредієнти

Для 6-8 млинців

300 г яєчного білка
30 г вівсяної муки
1 щіпка солі
10 г кокосового цукру
30 г концентрованого соєвого білка
5 мл оливкової олії екстра незайманої

Для начинки

200 г банана
50 г арахісового масла

Необхідні матеріали

Камінний або антипригарний деко діаметром 14 см
Чаша
Батогом
Вага важить їжу
Совок

Підготовка

У мисці змішайте вівсянку, білкову пудру, кокосовий цукор і дрібку солі.

Ще трохи інформації
У цьому рецепті ми використовували соєвий білок (нейтральний смак), але можна використовувати інші види білкових порошків (наприклад, сироватковий протеїн). Кокосовий цукор - це природний підсолоджувач, видобутий з квіток кокосової пальми: його особливість полягає в його ароматі (подібному до карамелі) та у досить низькому глікемічному індексі (дорівнює 35). Кокосовий цукор підсолоджує, як сахароза, але не викликає значних коливань цукру в крові.
Якщо ви не можете знайти вівсяну муку, можна скористатися простими вівсяними пластівцями, які були пропущені в блендері і розтерті в порошок.

Висипте яєчні білки в миску з порошками і прекрасно перемішайте до отримання тіста.
Нагрійте камінну або антипригарну сковороду, поки вона не стане розпеченою. Додайте 1 чайну ложку оливкової олії (тільки під час першого приготування) налийте черпак тіста і варіть його по одній хвилині з кожного боку, дбайливо перевертаючи його лопаткою лише тоді, коли він утворив золотисту шкірку, що стикається з каструлею.
Вийняти креп з каструлі і викласти на тарілку. Повторюйте цю процедуру до тих пір, поки не закінчите інгредієнти: починаючи з другого крепу, можна уникнути змащення сковороди олією.
Наповніть білкові крепи арахісовим маслом і бананами.

Солона ідея
Білкові крепи можна наповнювати солоними інгредієнтами, зменшуючи дозу цукру або повністю виключаючи його.

Млинці можна зберігати в холодильнику протягом 2 днів, добре накривши харчовою плівкою, щоб запобігти їх згортанню або висиханню.

Коментар Аліси - PersonalCooker

Я запропонував солодкі крепи на сніданок, але ви можете використовувати цю ж основу для приготування солоних білкових крепів: наприклад, нафаршируйте їх копченим лососем, кількома листочками рукету та тонким шаром рікотти, щоб вони перетворилися на повноцінне солодке блюдо!
Спробуйте і протеїнові млинці!

Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

Супер білкові яєчні білкові крепи - це продукти, які належать до групи десертів.
Вони мають середній енергетичний вміст, що забезпечується майже однаково вуглеводами, білками та ліпідами.
Вуглеводи переважно складні (крохмаль), пептиди мають високу біологічну цінність, а жирні кислоти переважно мононенасичені.
Клітковини багато, а холестерину немає.
Не містять лактози, вони містять деякі сліди глютену (забезпечується вівсом).
Супер білкові яєчні білкові крепи підходять для більшості дієт.
Вони не мають протипоказань для дієти проти надмірної ваги та для метаболічних захворювань, навіть якщо у разі ожиріння гарна ідея не перевищувати порцію.
Вони дозволені в раціоні проти непереносимості лактози, тоді як їх релевантність у дієті для лікування целіакії належить ретельно оцінити.
Вони прийняті вегетаріанською філософією, але не веганською.
Вони мають такий вміст клітковини, що у найчутливіших пацієнтів це може посилити перистальтику кишечника.
Середня порція яєчних білкових крепів із супербілка, яку слід вживати як закуску до або після тренування, становить 100 г (близько 150 ккал).