Шоколадний мус

Наскільки правдивим є вислів "Яйця корисні навіть після Великодня". Тлумачачи це буквально, я добре подумав повторно використати шоколад, що залишився від яйця, для приготування непереборного мусу. Приготування дуже просте, і я гарантую вам, що ми досягнемо максимального результату з мінімальними зусиллями! Давайте подивимося, які інгредієнти нам потрібні для приготування смачного шоколадного мусу!

Відео рецепта

Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.

Посвідчення особи за рецептом

• 314 Ккал калорій на порцію

• Інгредієнти

  • 100 г чорного шоколаду
  • 150 г свіжих вершків
  • 2 г скла
  • 80 мл пастеризованого незбираного молока
  • 1 боб ванілі або 1 пакетик ваніліну

  Необхідні матеріали

  • Електричні батоги
  • Невелика каструля
  • Миски різних розмірів
  • Додатково: мішок à poche
  • Совок
  • Додатково: харчовий термометр
  Для отримання додаткової інформації: Шоколадний мус Світло

  Підготовка

  1. Замочіть желатин у холодній воді на 10 хвилин.
  2. Тим часом наріжте чорний шоколад кубиками.
  3. У каструлі нагрійте молоко, додайте аромат ванілі та торкніться до кипіння.
  4. Віджати желатин і додати його в гаряче молоко.

  Ви знали, що
  Агаровий агар можна використовувати як альтернативу скловолокну. У цьому випадку доцільно розчинити порошок агару в молоці при 80 ° С, намагаючись постійно перемішувати віночком, щоб уникнути утворення грудочок.

  5. Налийте гаряче молоко в чорний шоколад, потім довго перемішуйте до утворення крему. Відставте і дайте охолонути.
  6. Збийте свіжі вершки електричним віночком і додайте - повільно і потроху - до шоколадного крему (кімнатної температури).
  7. З’єднайте крем у кондитерському мішку з носиком у формі зірки та розподіліть по склянках з однією порцією. Перед подачею залиште шоколадний мус охолонути в холодильнику не менше години.
  8. Прикрасьте за бажанням несолодким какао -порошком, шоколадними пластівцями, червоними фруктами або печивом.
  9. Мус можна зберігати в холодильнику 3-4 дні.

  Коментар Аліси - PersonalCooker

  Мус готовий: його можна тримати в холодильнику 3-4 дні, щільно закрити харчовою плівкою або ще краще в коробці з кришкою. Ви можете подати його як десерт з ложки, можливо, з деякими малиновими та м’ятними прикрасами; Крім того, запропонований мною мус спеціальний для наповнення тортів, тістечок або листкових тістечок!

  Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

  Шоколадний мус - це досить калорійний десерт з ложки з переважанням енергії, що відноситься до ліпідів. Також багато вуглеводів, а білків - дефіцит. Жирні кислоти переважно насичені, холестерин не надмірний, а клітковина майже незначна.
  Шоколадний мус - це не десерт, який підходить для харчування людей з надмірною вагою та непереносимістю лактози. Середня порція, яку можна вживати, перевищує рекомендовану норму споживання енергії; вона відповідає приблизно 60 г (190 ккал).