Чого не можна втратити, щоб приготувати просте печиво або ароматні пироги? Звісно, пісочне тісто! Є ті, хто любить його з лимоном, деякі з ваніллю, а деякі, як я, з какао: якщо ви теж жадібні і не можете протистояти шоколаду, приготуйте разом зі мною тісто з какао!
Відео рецепта
Посвідчення особи за рецептом
- 340 ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 200 г білого борошна типу 00
- 100 г фруктів
- 35 г гіркого какао
- 100 г цукрової пудри
- 40 г (2 середніх) яєчних жовтка
- 60 г вершкового масла
- 80 мл молока
- 2 г розпушувача
- 1 щіпка солі
Необхідні матеріали
- Вага важить їжу
- Решето
- Чаша
- Прозора плівка
Підготовка
- У миску зберіть сухі інгредієнти: біле борошно, пшеничний крохмаль, гірке какао, розпушувач, сіль і цукрову пудру. Змішайте сухі інгредієнти з маслом при кімнатній температурі до утворення піщаної суміші.
Ви знали, що
Пісочне тісто зазвичай вимагає використання більшої кількості вершкового масла. Щоб містити калорії, ми рекомендуємо використовувати лише 60 г вершкового масла і замішувати тісто з молоком.
Дріжджі для тістечок є інгредієнтом, який не завжди присутній у рецепті пісочного тіста: у цьому варіанті ми рекомендуємо його для отримання більш м’якого тіста.- У цей момент з'єднайте два жовтки і молоко: вимішуйте, поки не вийде м'яке і компактне тісто.
- Загорніть тісто в аркуш харчової плівки і дайте йому відпочити хоча б півгодини в холодильнику: таким чином розкачати тісто буде легше.
- Пісочне тісто готове до розгортання для приготування пирогів або пісочного печива. З цих інгредієнтів можна приготувати торт діаметром 22 або 24 см.
- Його можна тримати в холодильнику 3 дні або в морозильній камері 3 місяці.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Вам подобається більш насичений аромат? Збагатіть суміш ложкою розчинного кавового порошку, розчиненого в невеликій кількості теплого молока: таким чином аромат какао буде ще більш вираженим! Інший смачний варіант передбачає збагачення суміші нарізаними горіхами на ваш вибір!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Пісочне тісто з какао - це рецепт, який належить до категорії кондитерських основ.
Він має високу калорійність, переважно забезпечується вуглеводами, потім ліпідами і, нарешті, білками.
Вуглеводи - це переважно складні, насичені жирні кислоти та пептиди з високою та середньою біологічною цінністю.
Клітковини дуже багато, як і холестерину.
Пісочне тісто з какао не підходить для раціону людей з надмірною вагою та тих, хто страждає від метаболічних патологій, таких як: гіперхолестеринемія, цукровий діабет 2 типу та гіпертригліцеридемія.
Містить глютен, тому його виключають з харчування при целіакії.
Існують невеликі концентрації лактози; тому людям, які більш чутливі до молочного цукру, слід вживати його обережно.
Він не підходить для філософії веганів, але у нього немає протипоказань для вегетаріанства.
Середня порція пісочного тіста з какао залежить від рецепту, в якому воно використовується.
.jpg)
