ПАВУКИ НА ХЕЛЛОУЇН - ШОКОЛАДНЕ ПЕЧИВО

Посвідчення особи за рецептом

276 Ккал калорій на порцію

Інгредієнти

Для тістечка

110 г білого борошна типу 00
2 г розпушувача
20 г гіркого какао
1 щіпка солі
15 мл молока
60 г яєць
40 г вершкового масла
70 г цукрової пудри
75 г фруктів

Для прикраси

30 г чорного шоколаду
1 столова ложка крапель шоколаду, праліне або кедрових горіхів

Для начинки

20 г білого шоколаду
1 стручок ванілі
15 г цукру
20 г рисового борошна
200 мл молока

Необхідні матеріали

Чаша
Обробна дошка
Форма для круглого печива діаметром 5 см
Скалка
Вага важить їжу
Дерев'яна ложка
Решето
Папір для випічки
Пекарська форма
Запіканка
Батогом

Підготовка

Спочатку приготуйте молочні вершки для начинки. У каструлі з’єднайте молоко і розчиніть кукурудзяний крохмаль. Ароматизуйте ваніллю, попередньо нарізаною, щоб зішкребти насіння, потім додайте цукор і шматочки білого шоколаду. Обережно довести до кипіння, підтримуючи середній вогонь, і продовжувати помішувати, щоб крем придбав консистенцію пудингу.

Ідея Хеллоуїна
Для приготування апельсинового крему (на повну тему «Хеллоуїн») доцільно додати кілька крапель помаранчевого забарвлення або використовувати цукровий пісок.

Накрийте молочний крем листом харчової плівки і дайте йому повністю охолонути.
Тим часом приготуйте какао -пісочне тісто для печива. У мисці змішайте сухі інгредієнти (біле борошно, пшеничний крохмаль, сіль, несолодке какао, дріжджі та цукор). У середину додайте м’яке масло, яйце і молоко, а потім вимішуйте, поки суміш не стане придатною для руків і не буде липкою. При необхідності додайте ще трохи молока.
Загорніть тісто в аркуш харчової плівки і дайте йому відпочити півгодини.
Тим часом присвятіть себе приготуванню шоколадних ніжок. Подрібніть чорний шоколад і розтопіть його в мікрохвильовій печі або в пароварці. Зберіть шоколад у круасані і на аркуші паперу для випічки намалюйте сто довгих і вузьких пасом. Залиште шоколадні лапки в холодильнику.
Візьміть тісто і розкачайте качалкою товщиною в кілька міліметрів. За допомогою круглої форми дістаньте печиво і поступово викладайте його на тарілку, застелену папером для випічки.
Випікайте печиво в гарячій духовці, розігрітій до 160 ° С, приблизно 15 хвилин.
Вийміть печиво з духовки і дайте йому охолонути.
Половину печива викладіть на тарілку або на обробну дошку і прикрасьте розтопленим шоколадом, що залишився. З прикрасами на ваш вибір (наприклад, кедровими горіхами, срібними праліне або шоколадними драже) зробіть «очі» павука.
У цей момент збирайте печиво по два, утворюючи форму маленьких павуків. Намажте чайну ложку холодного молочного крему на основу бісквіта, потім підберіть 8 ниток шоколаду, щоб імітувати ноги павука. Накрити прикрашеним бісквітом, натиснувши, щоб переконатися, що дві частини злипаються.
Так продовжуйте з усіма іншими печивом.
Залиште охолоджуватися мінімум на годину, щоб шоколад застиг. Подавати.

Коментар Аліси - PersonalCooker

Давай, врешті -решт ці павуки не такі страшні, як я думав, вони такі милі, такі гарні! Знаєш, що я тобі кажу? Якби всі павуки були такими, я дійсно думаю, що міг би стати їхнім вірним другом! А чого ти боїшся?

Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

Павуки на Хеллоуїн - продукт, що входить до групи десертів.
Вони мають середньо-високу калорійність, що забезпечується переважно вуглеводами, потім ліпідами і, нарешті, білками.
Вуглеводи-це переважно складні (крохмаль), пептиди з середньо високою біологічною цінністю та насичені жирні кислоти.
Холестерин досить присутній, а клітковини в надлишку.
Павуки на Хеллоуїн - це їжа, непридатна для клінічних режимів харчування, особливо проти надмірної ваги, гіперглікемії та гіпертригліцеридемії. Вони не підходять для веганських дієт, лактози та клейковини.
Середня порція павуків Хеллоуїна в якості десерту становить близько 30-40 г (75-100 ккал).