Солодкий картопляний пиріг

Сьогодні ми приготуємо дуже цікавий рецепт з американською картоплею (відомою як батат). Помилково багато з нас думають, що американська картопля - це різновид звичайної картоплі: насправді це бульби, які відрізняються високим вмістом простих вуглеводів (цукрів). Тому сьогодні ми будемо використовувати цю характеристику для приготування торта . смачно!

Відео рецепта

Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.

Посвідчення особи за рецептом

• 161 Ккал калорій на порцію

• Інгредієнти

  • 700 г (4 середніх) солодкої картоплі
  • 1 щіпка солі
  • 1 пакетик розпушувача
  • 60 мл кукурудзяної олії
  • 150 г білого борошна типу 00
  • 200 мл молока
  • 200 г яблук
  • Неочищений лимонний сік і цедра
  • 120 г яєць
  • 120 г султан
  • 50 г цукру

  Необхідні матеріали

  • Запіканка
  • Чаша
  • Картопляний комбайн
  • Ніж
  • Овочерізка (за бажанням)
  • Вага важить їжу
  • Навісна сковорідка діаметром 24 см

  Підготовка

  1. Промийте солодку картоплю (жовту або червону) у проточній воді, ретельно розчесавши її, щоб видалити всі сліди ґрунту.
  2. Доведіть каструлю з великою кількістю води до кипіння, потім додайте солодку картоплю (з шкіркою) і варіть близько 30 хвилин до м’якості.

  Порада в порядку
  Час приготування солодкої картоплі залежить від її розміру: чим більша картопля, тим довше вона готується.
  Для однорідного приготування бажано віддати перевагу солодкій картоплі подібного розміру.
  Щоб зрозуміти, коли вони готуються, просто вставте паличку в серце солодкої картоплі.

  3. Злийте солодку картоплю з води для приготування їжі, поріжте її на шматочки і пюрируйте за допомогою картопляної прутки.Щоб полегшити процедуру, можна потерти батат ножем, щоб видалити шкірку.
  4. З’єднайте пюре з солодкої картоплі в мисці і ароматизуйте лимонним соком і цедрою. Додайте щіпку солі.
  5. Замочіть султани в теплій воді, щоб вони стали м’якими.
  6. Яблуко очистити, нарізати тонкими скибочками (можна використовувати мандоліну) і додати до картопляного пюре.
  7. У цей момент додайте цукор, яйця, молоко та олію з кісточок. Тепер додайте родзинки, вичавлені водою для замочування. Змішайте інгредієнти і повільно і потроху додайте біле борошно та дріжджі.
  8. Розігрійте духовку до 180 ° C.
  9. Застеліть пергаментний папір формою для пружин діаметром 24 см. Вилийте суміш у каструлю і розрівняйте.
  10. Випікайте пиріг при 180 ° С протягом 60 хвилин: в кінці приготування всередині повинно вийти дуже кремовим (не сухим).
  11. Дістати з духовки, дати охолонути або охолонути і подавати до столу. Солодкий картопляний пиріг смачний у супроводі ніжного заварного крему!

  Коментар Аліси - PersonalCooker

  Цей торт став дуже приємною несподіванкою на мій смак. Я скуштував свіжоспечений скибочку: вона була настільки вершковою, ніби була начинена заварним кремом. Однак, коли холодний, торт трохи компактніший, але однаково м’який. Я настійно рекомендую його, тому що він на смак дуже відрізняється від класичних тістечок!

  Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

  Американський картопляний пиріг - солодкий, не надто калорійний, з енергетичним переважанням, яке несуть цукри, потім ліпіди і, нарешті, білки. Найчисленніші жирні кислоти ненасичені, холестерин здається помірним, а волокна добре присутні.
  Солодкий картопляний пиріг - це їжа, проте не рекомендується у разі цукрового діабету 2 типу та гіпертригліцеридемії. Його слід вживати в помірних кількостях при надмірній вазі, а також уникати його в умовах целіакії та важкої непереносимості глютену.
  Середня порція відповідає приблизно 50 г (80 ккал).