Печиво Канестреллі з невеликою кількістю масла

Ви почали виготовляти коробки для печива?
Тепер це стало традицією у моєму домі: щороку, в перші дні грудня, я починаю місити всіляке печиво, яке потім зберігаю у жерстяних коробках. Я позначаю список різдвяного печива [я покажу список із назвами печива], а сьогодні я приготую канестрелі, очевидно, переглянувши їх у більш легкій версії: ми спробуємо зменшити кількість вершкового масла більш ніж на 50% !

Відео рецепта

Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.

Посвідчення особи за рецептом

• 431 Ккал калорій на порцію

• Інгредієнти

  Для 25-30 печива

  • 1-2 столові ложки молока
  • 1 пакетик ваніліну
  • 1 щіпка солі
  • 50 г фундука
  • 70 г вершкового масла
  • 50 г цукрової пудри
  • 1 жовток (20 г) зварених круто яєць
  • 100 г картопляного крохмалю
  • 100 г білого борошна типу 00

  Служити

  • Q.b. цукрової пудри

  Необхідні матеріали

  • Невелика каструля
  • Чаша
  • Вага важить їжу
  • Цвілеподібна форма (діаметр: 4 см)
  • Дерев'яна ложка
  • Друшляк
  • Пекарська форма
  • Папір для випічки
  • Совок

  Підготовка

  1. По -перше, яйце міцно. Наповніть високу вузьку каструлю холодною водою, занурте яйце і доведіть до кипіння. Обчисліть 10 хвилин після закипання, потім вимкніть вогонь і дайте вареному круто яйцю охолонути в холодній воді та льоду.
  2. Тим часом просійте біле борошно, картопляний крохмаль (картопляний крохмаль) і цукрову пудру.
  3. Додайте дрібку солі і ванілін.
  4. Вершкове масло наріжте невеликими шматочками і обережно розм'якшіть їх у мікрохвильовій печі.
  5. Фундук дрібно перемішати до утворення борошна.

  Ви знали, що
  Лісові горіхи - "сюрприз" інгредієнт канестрелі. Насправді, не всі рецепти передбачають його використання. Фундук корисний для зменшення кількості вершкового масла: насправді в цьому варіанті кількість вершкового масла значно нижче, ніж у традиційному варіанті.

  6. Додати в тісто фундук і масло.
  7. Яйця очистити від шкірки, вийняти яєчний білок і просіяти жовток через сито. Додайте зварений круто яєчний жовток до інших інгредієнтів і перемішайте все руками, додавши одну-дві столові ложки молока: вам доведеться отримати компактну і оксамитову суміш.
  8. Загорніть тісто в харчову плівку і дайте йому відпочити 15 хвилин.
  9. Розігрійте духовку до 180 ° C.
  10. Посипати борошно кондитерською дошкою і розкачати тісто товщиною 1 см. З формою у формі квітки (діаметр: 4 см) зробіть печиво і викладіть його на тарілку, застелену папером для випічки. За допомогою круглого трафарету діаметром 1 см зробіть кільце в центрі кожної квітки.

  Правильна ідея
  Ті, у кого немає круглої форми діаметром 1 см, можуть вигравірувати кожен кошик ручкою дерев’яної ложки!

  11. Тож зробіть 30-35 канестрел і запікайте їх у духовці 10-12 хвилин: печиво готове, коли воно почне трохи підрум’янюватися по краях.
  12. Потім дістаньте плиту з духовки, дайте їй охолонути і посипте цукровою пудрою.
  13. Зберігати в олов'яній тарі 3 тижні.

  Коментар Аліси - PersonalCooker

  Випічка печива вдома - це завжди радість для всієї родини! Мені дуже подобається готувати всі інгредієнти, а потім називати онуків борошном і цукром, розкиданими по кухні, на "допомогу", але нам завжди дуже весело! Веселих вам свят усіх!

  Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

  Печиво Канестреллі з малим маслом - це солодка їжа з високим вмістом калорій.
  Вони мають енергійне поширення ліпідів, потім вуглеводів і, нарешті, білків. Жирні кислоти, як правило, ненасичені, рівень холестерину досить високий, а волокна, здається, добре присутні.
  Незважаючи на те, що легше і менш калорійне, ніж традиційний рецепт, печиво з канестрелі, запропоноване Алісою, НЕ підходить для харчування людей з надмірною вагою, тих, хто страждає на захворювання обміну речовин, тих, хто не переносить глютен і лактозу. Середня порція становить приблизно 25 г (105 ккал. ).